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Restaurant

Das Herz unseres Hauses ist das Restaurant, mit seiner einfallsreichen Küche von französischen Traditionen inspiriert, mit seinem Speisesaal und den typisch elsässischen Holzverkleidungen.

Wir bieten Ihnen zum Mittagessen unter der Woche ein Tagesmenü und ebenfalls am Mittag und Abend unsere Speisekarte mit Ihren saisonalen Vorschlägen an.

Für einen Familienausflug organisieren wir ein spezielles 3-Gang Menü an Sonn- und Feiertagen.

Im Sommer können Sie unsere Terrasse genießen.

Die Menüs, die Speisekarte und unsere saisonalen Vorschläge sind indikativ und unterliegen der Saison und dem Einkauf.

Wir und unsere Mitarbeiter achten auf Ihr Wohlbefinden und möchten, das Ihr Aufenthalt in unserem Restaurant ein Moment der Geselligkeit ist.

Im hinteren Teil des Restaurants können Sie ein Panorama-Zuber betrachten. Er zeigt eine Jagdszene. Dieser Tapetendruck  wird  noch in der Firma Zuber im Elsass in Rixheim produziert. Die Firma ist für Ihren Tapetendruck seit dem 18. Jahrhundert weltweit berühmt geworden. Der  Diplomatenempfangsraum im weißen Haus hat einen Panorama Zuber.

Le restaurant
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'

Vorspeisen

Tomate und Burrata
Basilikumcreme
11,00 €
Wagyu-Rind und Garnelenschwanz
Yuzu-Ponzu-Sauce und Misoblatt
13,00 €
Geräuchertes Rindertatar
mit Forellenkaviar
12,00 €
Salat nach Caesar-Art
13,00 €

Fisch

Oktopustentakel
Erbsenpüree mit Wasabi, Himbeer-Vierge
27,00 €
Forellenfilet auf der Hautseite gebraten
Mit Krabben gefüllte Gurken-Cannelloni, Yuzu-Sauce
25,00 €

Fleischgerichte

Schweinerippchen vom Barbecue
Bratkartoffeln, grüner Salat
20,00 €
Gebratene Entenbrust mit Aprikosen
Selleriecreme
25,00 €
Kalbskotelett an Madeira-Rahmsauce
Saisongemüse und Pommes frites
28,00 €

Fromages

KäseTeller
8,00 €

Vorspeisen

Hauptspeisen

Desserts

Geeistes Kirschsoufflé
8,00 €
Wie ein Aperitif
Frühlingsbier, Brezel und Erdnüsse
9,00 €
Yuzu-Zitronen-Cheesecake
9,00 €
Aprikosen-Rosmarin-Entremet
8,00 €
Käseplatte
8,00 €

Vorspeisen

IDEM SEMAINE
0,00 €

Fisch

IDEM SEMAINE
0,00 €

Fleischgerichte

IDEM SEMAINE
0,00 €

Desserts

IDEM SEMAINE
0,00 €
  • Montag 8 Juni

    Entrée :

    -

    Plat :

    -

    Dessert :

    -
  • Dienstag 9 Juni

    Entrée :

    -

    Plat :

    -

    Dessert :

    -
  • Mittwoch 10 Juni

    Entrée :

    Salade du marché

    Plat :

    Brochette d'arignée de porc, pommes de terre grenaille, Poellée de légumes

    Dessert :

    Sablé Breton, abricots et passion
  • Donnerstag 11 Juni

    Entrée :

    Terrine forestiére maison

    Plat :

    Ossu bucco, Tagliatelles

    Dessert :

    Pavlova aux fruits rouges
  • Freitag 12 Juni

    Entrée :

    Autour de l'artichaut

    Plat :

    Filet de dorade, sauce au beurre blanc, tombée de fenouil à l'orange

    Dessert :

    Tarte au citron

Les formules

  • Entrée et plat17,50 €
  • Entrée, plat et dessert19 €
  • Plat et dessert17,50 €
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