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Restaurant

Das Herz unseres Hauses ist das Restaurant, mit seiner einfallsreichen Küche von französischen Traditionen inspiriert, mit seinem Speisesaal und den typisch elsässischen Holzverkleidungen.

Wir bieten Ihnen zum Mittagessen unter der Woche ein Tagesmenü und ebenfalls am Mittag und Abend unsere Speisekarte mit Ihren saisonalen Vorschlägen an.

Für einen Familienausflug organisieren wir einen Brunch an Sonn- und Feiertagen.

Im Sommer können Sie unsere Terrasse genießen.

Die Menüs, die Speisekarte und unsere saisonalen Vorschläge sind indikativ und unterliegen der Saison und dem Einkauf.

Wir und unsere Mitarbeiter achten auf Ihr Wohlbefinden und möchten, das Ihr Aufenthalt in unserem Restaurant ein Moment der Geselligkeit ist.

Im hinteren Teil des Restaurants können Sie ein Panorama-Zuber betrachten. Er zeigt eine Jagdszene. Dieser Tapetendruck  wird  noch in der Firma Zuber im Elsass in Rixheim produziert. Die Firma ist für Ihren Tapetendruck seit dem 18. Jahrhundert weltweit berühmt geworden. Der  Diplomatenempfangsraum im weißen Haus hat einen Panorama Zuber.

Le restaurant
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Vorspeisen

Hausgemachte Entenleber, Früchtechutney, Toast
17,00 €
Sauerkrautsalat mit gebratener Cervelaswurst und Münsterkäse
11,00 €
Gemischter elsässischer Salat ‘Wurst und Käse’
10,00 €
Gourmandisesalat‘ geräucherter Lachs, Entenleber, geräucherte Entenbrust’
18,00 €

Fisch

Gebratener Zander, karamelisiertes Sauerkraut , Meerettichsauce
18,50 €

Fleischgerichte

Rindfleischonglet, kandierte Schalotten, Gemüse
18,00 €
Cordon bleu vom Geflügel mit geräucherten Schinken, dazu Crèmesauce , Beilage der Saison
18,00 €
Rindleisch Tartare «Charolais» (rohes Fleisch kalt) bei uns zubereitet mit Frites ‘steakhouse’
18,50 €
Schweinshaxe mit Sauerkraut
18,00 €
Émincé de volaille à la crème et aux champignons
17,50 €

Fromages

Münster mit Kümmel und grüner Salat
4,50 €
Münster flambiert mit Marc de gewurztraminer
7,00 €

Vorspeisen

Quiche des Moments, Salatbouquet
9,50 €
Ei in Mousseline von Topinambour, Weisse Trüffelcremeemulsion
11,00 €
Gemischter Salat mit geräucherten Schinkenstreifen, Camembert
10,50 €

Hauptspeisen

Geräucherte Schweinebacke , Linsen mit Speck
18,50 €
Entenbrust mit Heidelbeeren, Marktgemüse, Pommes frites
19,50 €
Lachs in Mohnsamen, Pinot noir Sauce, Crémiger Risotto
21,00 €

Desserts

Café Liégeois (Caféeis mit Schlagsahne)
6,50 €
Schokoladentörtchen mir seinem Sorbet Kacinkoa 85% schwarze Schokolde
8,00 €
Crumble mit Birne, Birnensorbet
7,50 €

Vorspeisen

Vorspeisenbuffet
12,00 €
Gemixter elsässischer Salat (mit Käse und Wurst)
10,00 €
Entenleberpastete, Früchtechutney
17,00 €
Gourmandise Salat ‘eingelegter Lachs, Gänseleber, geräucherte Entenbrust’
18,00 €

Fisch

Cabillaud im Kräutermantel
19,50 €

Fleischgerichte

Rindfleischonglet, kandierte Schalotten, Gemüse
18,00 €
Cordon bleu vom Gef lügel mit geräucherten Schinken, dazu Crèmesauce , Beilage der Saison
18,00 €
Gef lügelgeschnetzeltes mit Champignons
17,50 €
Schweinshaxe mit Sauerkraut
18,00 €
Kalbsschnitzel mit Cremesauce, gebratene Champignons, Gemüse, Pommes Frites
22,00 €
Rindleisch Tartare «Charolais» (rohes Fleisch kalt) bei uns zubereitet mit Frites ‘steakhouse’
18,50 €

Desserts

Dessertbuffet
10,00 €
  • Dienstag 10 März

    Entrée :

    Buffet de hors d’œuvre

    Plat :

    Médaillons de filet mignon de porc, Jus parfumé, frites

    Dessert :

    Tarte aux pommes à l'Alsacienne
  • Mittwoch 11 März

    Entrée :

    Buffet de hors d’œuvre

    Plat :

    Cuisse de canette braisée, Semoule aux petits légumes

    Dessert :

    Dôme aux 2 chocolats, Sauce Anglaise
  • Donnerstag 12 März

    Entrée :

    Buffet de hors d’œuvre

    Plat :

    Poire de bœuf rôtie, jus au pinot noir, Pommes de terre sautées

    Dessert :

    Tarte aux quetsches crumble
  • Freitag 13 März

    Entrée :

    Buffet de hors d’œuvre

    Plat :

    Panaché de poissons coulis aux petits pois, riz

    Dessert :

    Coupe "Jack" (Glace vanille, salade de fruits, chantilly)
  • Unbekannt Datum

    Entrée :

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    Plat :

    -

    Dessert :

    -

Les formules

  • Entrée et plat13 €
  • Entrée, plat et dessert15 €
  • Plat et dessert13 €
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