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Restaurant

Das Herz unseres Hauses ist das Restaurant, mit seiner einfallsreichen Küche von französischen Traditionen inspiriert, mit seinem Speisesaal und den typisch elsässischen Holzverkleidungen.

Wir bieten Ihnen zum Mittagessen unter der Woche ein Tagesmenü und ebenfalls am Mittag und Abend unsere Speisekarte mit Ihren saisonalen Vorschlägen an.

Für einen Familienausflug organisieren wir ein spezielles 3-Gang Menü an Sonn- und Feiertagen.

Im Sommer können Sie unsere Terrasse genießen.

Die Menüs, die Speisekarte und unsere saisonalen Vorschläge sind indikativ und unterliegen der Saison und dem Einkauf.

Wir und unsere Mitarbeiter achten auf Ihr Wohlbefinden und möchten, das Ihr Aufenthalt in unserem Restaurant ein Moment der Geselligkeit ist.

Im hinteren Teil des Restaurants können Sie ein Panorama-Zuber betrachten. Er zeigt eine Jagdszene. Dieser Tapetendruck  wird  noch in der Firma Zuber im Elsass in Rixheim produziert. Die Firma ist für Ihren Tapetendruck seit dem 18. Jahrhundert weltweit berühmt geworden. Der  Diplomatenempfangsraum im weißen Haus hat einen Panorama Zuber.

Le restaurant
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'

Vorspeisen

Spargel und frittiertes weichgekochtes Ei
Emulsion mit Speckrahm
12,00 €
Hausgemachte Ententerrine mit Foie Gras
11,00 €
Geräuchertes Rindertatar
mit Forellenkaviar
12,00 €
Gefüllte Morchel
mit Getreiderisotto
11,00 €
Marinierter Lachs, über Buchenholz geräuchert
Zitrusfilets
12,00 €

Fisch

Makrelenfilet Spargel, Venusmuscheln
Erbsencreme, confierte Kartoffeln
27,00 €

Fleischgerichte

Lammrücken
Erbsen, Karottencreme, reduzierter Jus
25,00 €
Entenbrust über offener Flamme gegrillt
Selleriecreme, Artischockenchips
25,00 €
Rinderentrecôte vom Holzfeuer
Chimichurri-Sauce, Süßkartoffelpommes
28,00 €

Fromages

KäseTeller
8,00 €

Vorspeisen

Hauptspeisen

Desserts

Erdbeer-Tiramisu
8,00 €
Kiwi-Pavlova, neu interpretierte Tartelette
8,00 €
Erdbeer-Vanille-Bourbon-Entremet
8,00 €
Rhabarber-Baiser-Tarte, unsere Interpretation
8,00 €
Käseplatte
8,00 €

Vorspeisen

IDEM SEMAINE
0,00 €

Fisch

IDEM SEMAINE
0,00 €

Fleischgerichte

IDEM SEMAINE
0,00 €

Desserts

IDEM SEMAINE
0,00 €
  • Montag 20 April

    Entrée :

    -

    Plat :

    -

    Dessert :

    -
  • Dienstag 21 April

    Entrée :

    -

    Plat :

    -

    Dessert :

    -
  • Mittwoch 22 April

    Entrée :

    Salade Grecque

    Plat :

    Sauté de veau à l'ail des ours, légumes, spätzele

    Dessert :

    Tarte aux pommes
  • Donnerstag 23 April

    Entrée :

    Rillette de volaille rôti, bouquet de salade

    Plat :

    Lomo de cochon Ibérique au chorizo, frites

    Dessert :

    Tiramisu
  • Freitag 24 April

    Entrée :

    Terrine de légumes

    Plat :

    Filet de truite, beurre blanc aux amandes, pommes de terre vapeur

    Dessert :

    Brownie au chocolat noir

Les formules

  • Entrée et plat17,50 €
  • Entrée, plat et dessert19 €
  • Plat et dessert17,50 €
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