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Restaurant

Das Herz unseres Hauses ist das Restaurant, mit seiner einfallsreichen Küche von französischen Traditionen inspiriert, mit seinem Speisesaal und den typisch elsässischen Holzverkleidungen.

Wir bieten Ihnen zum Mittagessen unter der Woche ein Tagesmenü und ebenfalls am Mittag und Abend unsere Speisekarte mit Ihren saisonalen Vorschlägen an.

Für einen Familienausflug organisieren wir ein spezielles 3-Gang Menü an Sonn- und Feiertagen.

Im Sommer können Sie unsere Terrasse genießen.

Die Menüs, die Speisekarte und unsere saisonalen Vorschläge sind indikativ und unterliegen der Saison und dem Einkauf.

Wir und unsere Mitarbeiter achten auf Ihr Wohlbefinden und möchten, das Ihr Aufenthalt in unserem Restaurant ein Moment der Geselligkeit ist.

Im hinteren Teil des Restaurants können Sie ein Panorama-Zuber betrachten. Er zeigt eine Jagdszene. Dieser Tapetendruck  wird  noch in der Firma Zuber im Elsass in Rixheim produziert. Die Firma ist für Ihren Tapetendruck seit dem 18. Jahrhundert weltweit berühmt geworden. Der  Diplomatenempfangsraum im weißen Haus hat einen Panorama Zuber.

Le restaurant
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'

Vorspeisen

Hausgemachte Entenravioli
kräftiger Fleischsaft
11,00 €
Pâté en Croute
In Weißwein mariniertes Schweine und Hühnerfleisch mit Gewürzen verfeinert Haussalat
10,00 €
Zwiebelsuppe
Gänseleberperle
9,00 €
Mit dem Messer geschnittenes Rindertartar
mit Mark Senfkörner Pickles
12,00 €
Entenleber vom Saint Florent
Saison Marmelade leichte Creme getoastete Brioche
17,00 €
Angebratene Jakobsmuscheln
knuspriger Schweinebauch reduzierter Jus Pastinakenpüree
13,00 €

Fisch

Saiblingsfilet
Mousseline von Erbsen mit Wasabi leichte Safrancreme grüner Apfel
27,00 €
Kabeljau Rücken
cremige Rosmarin Polenta und Hummer Emulsion
26,00 €

Fleischgerichte

Schweinerücken vom Mont Ventoux
Fleischsaft Kartoffelpüree
24,00 €
Rinderfilet Rossini
Portweinsauce schwarze Trüffelspäne
30,00 €
Kalbssteak mit Steinpilzen
Kalbssteak belegt mit einer Pilzpfanne und einer Sahnesauce
27,00 €
Hühner Cordon Bleu
Paniertes Hühnerfilet gefüllt mit Schwarzwälder Schinken und Comté AOP saisonale Pilzcreme
22,00 €
Gebratene Entenbrust
karamellisierte Birne Variation von Karotten
26,00 €

Fromages

Käseplateau / KäseTeller auf der Terrasse
8,00 €

Vorspeisen

Hauptspeisen

Desserts

Crème-Brûlée, Vanilleeis
8,00 €
Hausgemachter Rum Baba mit Zitrusfrüchten
8,00 €
Hausgemachter Tageskuchen
8,00 €
Alles Schokolade mit einem Hauch Zitrone
Vollmilchschokolade, Zitronensorbet
10,00 €
EIS / SORBET 3 KUGELN
7,50 €
Milkshake / Smoothie
5,50 €
Neu interpretierte Birnen Tatin mit Vanille
Karamell Vanillesauce gesalzene Butter Vanilleeis
8,00 €
Millefeuille mit Chartreuse
Himbeersorbet
8,00 €

Vorspeisen

IDEM SEMAINE
0,00 €

Fisch

IDEM SEMAINE
0,00 €

Fleischgerichte

IDEM SEMAINE
0,00 €

Desserts

IDEM SEMAINE
0,00 €
  • Montag 26 Januar

    Entrée :

    -

    Plat :

    -

    Dessert :

    -
  • Dienstag 27 Januar

    Entrée :

    -

    Plat :

    -

    Dessert :

    -
  • Mittwoch 28 Januar

    Entrée :

    Terrine de campagne

    Plat :

    Onglet de boeuf, frites, légumes du jour

    Dessert :

    Ile flottante, crème Anglaise
  • Donnerstag 29 Januar

    Entrée :

    Salade du marché

    Plat :

    Sauté de volaille, pâtes

    Dessert :

    Cheescake au citron vert
  • Freitag 30 Januar

    Entrée :

    Nous sommes complets ce midi.

    Plat :

    -

    Dessert :

    -

Les formules

  • Entrée et plat17,50 €
  • Entrée, plat et dessert19 €
  • Plat et dessert17,50 €
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