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Restaurant

Das Herz unseres Hauses ist das Restaurant, mit seiner einfallsreichen Küche von französischen Traditionen inspiriert, mit seinem Speisesaal und den typisch elsässischen Holzverkleidungen.

Wir bieten Ihnen zum Mittagessen unter der Woche ein Tagesmenü und ebenfalls am Mittag und Abend unsere Speisekarte mit Ihren saisonalen Vorschlägen an.

Für einen Familienausflug organisieren wir ein spezielles 3-Gang Menü an Sonn- und Feiertagen.

Im Sommer können Sie unsere Terrasse genießen.

Die Menüs, die Speisekarte und unsere saisonalen Vorschläge sind indikativ und unterliegen der Saison und dem Einkauf.

Wir und unsere Mitarbeiter achten auf Ihr Wohlbefinden und möchten, das Ihr Aufenthalt in unserem Restaurant ein Moment der Geselligkeit ist.

Im hinteren Teil des Restaurants können Sie ein Panorama-Zuber betrachten. Er zeigt eine Jagdszene. Dieser Tapetendruck  wird  noch in der Firma Zuber im Elsass in Rixheim produziert. Die Firma ist für Ihren Tapetendruck seit dem 18. Jahrhundert weltweit berühmt geworden. Der  Diplomatenempfangsraum im weißen Haus hat einen Panorama Zuber.

Le restaurant
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'

Vorspeisen

Hausgemachte Entenleber, Früchtechutney
16,00 €
Ziegenkäse im Blätterteigmantel mit Mandeln, gemischter Salat
11,00 €
Hausgemachte Terrine, Gemischter Salat
9,50 €
Forellentartar, Haddock und Avocado, Kräutercreme
10,50 €
Tomate mariniert in Pesto und Mozzarella Burrata di Buffala
9,50 €
Artischockensalat mit geräucherter Entenbrust und gerösteten Kernen
9,50 €
Salat aus marinierten Garnelen, Fenchel, kandierten Tomaten, Basilikum-Limetten-Vinaigrette
13,00 €

Fisch

Doradefilet und Scampis mit Hummerschalen-Coulis
24,00 €
Seesaibling, Kräutercreme, Kartoffelpüree, Gemüse
22,00 €

Fleischgerichte

Rinderfilet mit Pfeffersauce
25,00 €
Rindercarpaccio, Parmesan, Pommes frites, Salat 100 gr
Rindercarpaccio, Parmesan, Pommes frites, Salat 200 gr 19,50 €
13,50 €
Entenbrust mit Kirschen
23,00 €
Kalbsniere in Pinot Noir Sauce
19,00 €
Burger Saint Florent, Pommes Frites
16,00 €

Fromages

Vorspeisen

Hauptspeisen

Kalbssteak mit Pilzen
25,00 €
Rinderkotelette 300 gr Schalotten und kandierte Tomaten
29,00 €
Cordon Bleu mit Münstercreme
21,00 €
Rinderfilet Rossini (gebratenen Entenleber)
29,00 €
Mariniertes iberisches Plumaschweinefleisch, Tapenade aus schwarzen Oliven
25,00 €

Desserts

Crème brulée, Eis
6,50 €
Pfirsichblätterteig und Rebpfirsichsorbet
6,50 €
Gebratene Aprikosen mit Minze, Aprikosensorbet
6,50 €
Kuchen des Tages
6,00 €
Geeiste Meringue, Schlagsahne, '2 Eiskugeln zum wählen'
6,50 €
Blaubeerkuchen, Blaubeersorbet
6,50 €
'Saint Florent’ Eisbecher
‘Vanilleeis, Joghurteis, Blaubeere, Schlagsahne’
7,00 €
Eis / Sorbet (3 Kugeln) Liste der Eissorten steht zur Ihrer Verfügung
6,00 €

Vorspeisen

Salat mit gebratener Entenbrust und Magen
0,00 €

Fisch

IDEM SEMAINE
0,00 €

Fleischgerichte

IDEM SEMAINE
0,00 €

Desserts

IDEM SEMAINE
0,00 €
  • Montag 19 September

    Entrée :

    -

    Plat :

    -

    Dessert :

    -
  • Dienstag 20 September

    Entrée :

    -

    Plat :

    -

    Dessert :

    -
  • Mittwoch 21 September

    Entrée :

    Avocat au thon

    Plat :

    Bitok de veau, frites

    Dessert :

    Tiramisu au potimarron
  • Donnerstag 22 September

    Entrée :

    Velouté de saison

    Plat :

    Escalope de volaille panée, tagliatelles Bolognaises

    Dessert :

    Clafoutis aux pêches
  • Freitag 23 September

    Entrée :

    Salade de lardons, œuf dur

    Plat :

    Colin en croûte de graines, sauce à l'oseille

    Dessert :

    Tarte aux pommes cannelle

Les formules

  • Entrée et plat13,50 €
  • Entrée, plat et dessert16 €
  • Plat et dessert13,50 €
Le restaurantLe restaurantLe restaurant
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