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Restaurant

Das Herz unseres Hauses ist das Restaurant, mit seiner einfallsreichen Küche von französischen Traditionen inspiriert, mit seinem Speisesaal und den typisch elsässischen Holzverkleidungen.

Wir bieten Ihnen zum Mittagessen unter der Woche ein Tagesmenü und ebenfalls am Mittag und Abend unsere Speisekarte mit Ihren saisonalen Vorschlägen an.

Für einen Familienausflug organisieren wir ein spezielles 3-Gang Menü an Sonn- und Feiertagen.

Im Sommer können Sie unsere Terrasse genießen.

Die Menüs, die Speisekarte und unsere saisonalen Vorschläge sind indikativ und unterliegen der Saison und dem Einkauf.

Wir und unsere Mitarbeiter achten auf Ihr Wohlbefinden und möchten, das Ihr Aufenthalt in unserem Restaurant ein Moment der Geselligkeit ist.

Im hinteren Teil des Restaurants können Sie ein Panorama-Zuber betrachten. Er zeigt eine Jagdszene. Dieser Tapetendruck  wird  noch in der Firma Zuber im Elsass in Rixheim produziert. Die Firma ist für Ihren Tapetendruck seit dem 18. Jahrhundert weltweit berühmt geworden. Der  Diplomatenempfangsraum im weißen Haus hat einen Panorama Zuber.

Le restaurant
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'

Vorspeisen

Hausgemachte Entenleber, saisonale Marmelade
17,00 €
Ziegenkäse im Blätterteigmantel mit Mandeln, gemischter Salat
11,00 €
Hausgemachte Terrine mit Salat mix
9,50 €
Marinierter Lachs
13,00 €
Pilz-Ravioli
11,00 €
Saisonale Cremesuppe
8,50 €

Fisch

Schwanz von Lotte mit gegrilltem Speck
26,00 €
Gerösteter Zander auf der Haut, karamelisierte Sauerkraut, Sauce mit weißer Butter
24,00 €

Fleischgerichte

Rinderfilet mit süßen Gewürzen
30,00 €
Palomita vom roten Schwein aus Kastilien, in Trüffelöl reduzierter Jus
22,00 €
Kalbsstück bei niedriger Temperatur Pfannengeröstete Steinpilze, Pilzsauce
24,00 €
Rehfilet à la royale
26,00 €
Entenbrust IGP Südwesten à la Rossini Glühweinsauce
24,00 €
Confierte Lammsschulter, reduzierte Sauce
24,00 €
Hühner-Cordon-Bleu mit Sahne und Champignons
22,00 €

Fromages

Käseplateau / KäseTeller auf der Terrasse
8,00 €

Vorspeisen

Hauptspeisen

Desserts

Schokoladenkuchen, Vanilleeis
7,00 €
Baba au rhum façon Kougelhopf
8,00 €
Armer Ritter aus warmer Brioche mit Haselnusssauce / Pralinesauce
7,00 €
Naschteller mit Kaffee
8,00 €
Milkshake / Smoothie
5,50 €
Crème-Brûlée, Vanilleeis
7,50 €
Hausgemachter Tageskuchen
6,50 €
Eisgekühlter Soufflé mit Cognac und Orangenextrakt
8,00 €
Geeiste Meringue, Schlagsahne, '2 Eiskugeln zum wählen'
6,50 €
'Saint Florent’ Eisbecher
‘Vanilleeis, Joghurteis, Blaubeere, Schlagsahne’
8,00 €
Eis / Sorbet (3 Kugeln) Liste der Eissorten steht zur Ihrer Verfügung
6,00 €

Vorspeisen

IDEM SEMAINE
0,00 €

Fisch

IDEM SEMAINE
0,00 €

Fleischgerichte

IDEM SEMAINE
0,00 €

Desserts

IDEM SEMAINE
0,00 €
  • Montag 25 November

    Entrée :

    -

    Plat :

    -

    Dessert :

    -
  • Dienstag 26 November

    Entrée :

    -

    Plat :

    -

    Dessert :

    -
  • Mittwoch 27 November

    Entrée :

    Mousse de carottes et jambon fumé

    Plat :

    Cuisse de pintade de légumes, sauce paysanne

    Dessert :

    Ile Flottante
  • Donnerstag 28 November

    Entrée :

    Terrine de légumes, Mousse raifort

    Plat :

    Rôti de veau, pommes de terre sautées, bouquet de légumes

    Dessert :

    Mille feuille aux pommes
  • Freitag 29 November

    Entrée :

    Quiche Lorraine

    Plat :

    Filet de dorade, Risotto crémeux

    Dessert :

    Verrine aux marrons

Les formules

  • Entrée et plat15 €
  • Entrée, plat et dessert17,50 €
  • Plat et dessert15 €
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