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Restaurant

Das Herz unseres Hauses ist das Restaurant, mit seiner einfallsreichen Küche von französischen Traditionen inspiriert, mit seinem Speisesaal und den typisch elsässischen Holzverkleidungen.

Wir bieten Ihnen zum Mittagessen unter der Woche ein Tagesmenü und ebenfalls am Mittag und Abend unsere Speisekarte mit Ihren saisonalen Vorschlägen an.

Für einen Familienausflug organisieren wir einen Brunch an Sonn- und Feiertagen.

Im Sommer können Sie unsere Terrasse genießen.

Die Menüs, die Speisekarte und unsere saisonalen Vorschläge sind indikativ und unterliegen der Saison und dem Einkauf.

Wir und unsere Mitarbeiter achten auf Ihr Wohlbefinden und möchten, das Ihr Aufenthalt in unserem Restaurant ein Moment der Geselligkeit ist.

Im hinteren Teil des Restaurants können Sie ein Panorama-Zuber betrachten. Er zeigt eine Jagdszene. Dieser Tapetendruck  wird  noch in der Firma Zuber im Elsass in Rixheim produziert. Die Firma ist für Ihren Tapetendruck seit dem 18. Jahrhundert weltweit berühmt geworden. Der  Diplomatenempfangsraum im weißen Haus hat einen Panorama Zuber.

Le restaurant
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Vorspeisen

Hausgemachte Entenleber, Früchtechutney, Toast
17,00 €
Sauerkrautsalat mit gebratener Cervelaswurst und Münsterkäse
11,00 €
Gemischter elsässischer Salat ‘Wurst und Käse’
10,00 €
Gourmandisesalat‘ geräucherter Lachs, Entenleber, geräucherte Entenbrust’
18,00 €

Fisch

Gebratener Zander, karamelisiertes Sauerkraut , Meerettichsauce
18,50 €

Fleischgerichte

Rindfleischonglet, kandierte Schalotten, Gemüse
18,00 €
Cordon bleu vom Geflügel mit geräucherten Schinken, dazu Crèmesauce , Beilage der Saison
18,00 €
Rindleisch Tartare «Charolais» (rohes Fleisch kalt) bei uns zubereitet mit Frites ‘steakhouse’
18,50 €
Schweinshaxe mit Sauerkraut
18,00 €
Émincé de volaille à la crème et aux champignons
17,50 €

Fromages

Münster mit Kümmel und grüner Salat
4,50 €
Münster flambiert mit Marc de gewurztraminer
7,00 €

Vorspeisen

Tomate, Mozzarella, Salat
9,00 €
Thunfischtartelette mit eingelegten Tomaten, Salat
9,00 €
Gourmandisebrot mit Parmaschinken und gratinierter Ziegenkäse, Provenzalisches Gemüse
14,00 €

Hauptspeisen

Charolaisischer Rindfleischtartare “Attila” , Pommes frites steakhouse, Salat
19,50 €
Kalbsnieren mit Senfsauce, Frische Nudeln
19,50 €
Cabillaudrücken in Kräuterkruste, Tomatensauce, Provenzalisches Gemüse, risotto
19,50 €

Desserts

Red fruit soup, strawberry sorbet
7,00 €
Kirschentremet, Schokoladenbiscuit, roter Früchtecoulis
7,00 €
Gebratene Abrikosen mit Rosmarin und bretonischer Keks
7,50 €

Vorspeisen

Vorspeisenbuffet
12,00 €
Gemixter elsässischer Salat (mit Käse und Wurst)
10,00 €
Entenleberpastete, Früchtechutney
17,00 €
Gourmandise Salat ‘eingelegter Lachs, Gänseleber, geräucherte Entenbrust’
18,00 €

Fisch

Cabillaud im Kräutermantel
19,50 €

Fleischgerichte

Rindfleischonglet, kandierte Schalotten, Gemüse
18,00 €
Cordon bleu vom Gef lügel mit geräucherten Schinken, dazu Crèmesauce , Beilage der Saison
18,00 €
Gef lügelgeschnetzeltes mit Champignons
17,50 €
Schweinshaxe mit Sauerkraut
18,00 €
Kalbsschnitzel mit Cremesauce, gebratene Champignons, Gemüse, Pommes Frites
22,00 €
Rindleisch Tartare «Charolais» (rohes Fleisch kalt) bei uns zubereitet mit Frites ‘steakhouse’
18,50 €

Desserts

Dessertbuffet
10,00 €
  • Dienstag 11 Juni

    Entrée :

    Buffet de hors d’œuvre

    Plat :

    Palette de porc à la provençale Piperade Basquaise, penne

    Dessert :

    Fraises de Balbronn au sucre
  • Mittwoch 12 Juni

    Entrée :

    Buffet de hors d’œuvre

    Plat :

    Aiguillette de volaille marinées au thym citron, Jus parfumé, Riz

    Dessert :

    Tartelette aux pommes Tatin, Crème Anglaise
  • Donnerstag 13 Juni

    Entrée :

    Buffet de hors d’œuvre

    Plat :

    Épaule de veau braisée, jus réduit, Quinoa aux légumes

    Dessert :

    Nougat glacé et son coulis
  • Freitag 14 Juni

    Entrée :

    Buffet de hors d’œuvre

    Plat :

    Filet de carrelet poché, Velouté crémeux tomaté, Risotto

    Dessert :

    Crème brûlée
  • Unbekannt Datum

    Entrée :

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    Plat :

    -

    Dessert :

    -

Les formules

  • Entrée et plat12 €
  • Entrée, plat et dessert14 €
  • Plat et dessert12 €
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