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Restaurant

Das Herz unseres Hauses ist das Restaurant, mit seiner einfallsreichen Küche von französischen Traditionen inspiriert, mit seinem Speisesaal und den typisch elsässischen Holzverkleidungen.

Wir bieten Ihnen zum Mittagessen unter der Woche ein Tagesmenü und ebenfalls am Mittag und Abend unsere Speisekarte mit Ihren saisonalen Vorschlägen an.

Für einen Familienausflug organisieren wir ein spezielles 3-Gang Menü an Sonn- und Feiertagen.

Im Sommer können Sie unsere Terrasse genießen.

Die Menüs, die Speisekarte und unsere saisonalen Vorschläge sind indikativ und unterliegen der Saison und dem Einkauf.

Wir und unsere Mitarbeiter achten auf Ihr Wohlbefinden und möchten, das Ihr Aufenthalt in unserem Restaurant ein Moment der Geselligkeit ist.

Im hinteren Teil des Restaurants können Sie ein Panorama-Zuber betrachten. Er zeigt eine Jagdszene. Dieser Tapetendruck  wird  noch in der Firma Zuber im Elsass in Rixheim produziert. Die Firma ist für Ihren Tapetendruck seit dem 18. Jahrhundert weltweit berühmt geworden. Der  Diplomatenempfangsraum im weißen Haus hat einen Panorama Zuber.

Le restaurant
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'

Vorspeisen

Hausgemachte Entenleber, saisonale Marmelade
17,00 €
Ziegenkäse im Blätterteigmantel mit Mandeln, gemischter Salat
11,00 €
Hausgemachte Terrine mit Salat mix
10,00 €

Fisch

GEBRATENES ZANDERFILET
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet, mit karamelisiertenSauerkraut und ein Velouté mit weisser Butter
26,00 €

Fleischgerichte

Kalbsstück bei niedriger Temperatur Pfannengeröstete Steinpilze, Pilzsauce
24,00 €
Hühner-Cordon-Bleu mit Sahne und Champignons
22,00 €

Fromages

Käseplateau / KäseTeller auf der Terrasse
8,00 €

Vorspeisen

DAS PERFEKTE EI
weiße Spargelcreme, Blumenkohlmousseline, kleine Croutons
11,00 €
PILZRAVIOLI
Steinpilzravioli, Trüffelemulsion, gebratene Pilze
11,00 €
CARPACCIO VOM RIND
Feine Scheiben rohes Rindfleischgewürzt mit Olivenöl, Zitrone und Parmesan
14,50 €

Hauptspeisen

KALBSNIEREN MIT GROBKÖRNIGEM SENF
Zart angebratene Kalbsnieren serviert in einer cremigen Sauce mit grobkörnigem Senf
22,00 €
ENTENBRUST
Mit Kirschen gebratene Entenbrustzartschmelzende Kartoffeln, junger Blattspinat
26,00 €
WOLFSBARSCHFILET
Gefülltes Wolfsbarschfilet mit baskischer Piperade, in Orange eingelegter Fenchel
24,00 €

Desserts

Crème-Brûlée, Vanilleeis
7,50 €
Hausgemachter Tageskuchen
6,50 €
Schokoladenkuchen, Vanilleeis
7,50 €
EIS / SORBET 3 KUGELN
7,50 €
Milkshake / Smoothie
5,50 €
HAUSGEMACHTES TIRAMISU
8,00 €
Baba au rhum façon Kougelhopf
8,00 €
Zitronentarte – neu gedacht
8,00 €

Vorspeisen

IDEM SEMAINE
0,00 €

Fisch

IDEM SEMAINE
0,00 €

Fleischgerichte

IDEM SEMAINE
0,00 €

Desserts

IDEM SEMAINE
0,00 €
  • Montag 16 Juni

    Entrée :

    -

    Plat :

    -

    Dessert :

    -
  • Dienstag 17 Juni

    Entrée :

    -

    Plat :

    -

    Dessert :

    -
  • Mittwoch 18 Juni

    Entrée :

    Rillette de poissons

    Plat :

    Sauté de boeuf à échalotte, légumes grillé

    Dessert :

    Tarte aux myrtilles
  • Donnerstag 19 Juni

    Entrée :

    Mousse de carottes pickels de légumes

    Plat :

    Burger Maison, frites salade

    Dessert :

    Entremet tout chocolat
  • Freitag 20 Juni

    Entrée :

    Salade Strasbourgeoise

    Plat :

    Dos de Merlu, Velouté de crustacés

    Dessert :

    Verrine au citron

Les formules

  • Entrée et plat17,50 €
  • Entrée, plat et dessert19 €
  • Plat et dessert17,50 €
Le restaurantLe restaurantLe restaurant
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