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Restaurant

Das Herz unseres Hauses ist das Restaurant, mit seiner einfallsreichen Küche von französischen Traditionen inspiriert, mit seinem Speisesaal und den typisch elsässischen Holzverkleidungen.

Wir bieten Ihnen zum Mittagessen unter der Woche ein Tagesmenü und ebenfalls am Mittag und Abend unsere Speisekarte mit Ihren saisonalen Vorschlägen an.

Für einen Familienausflug organisieren wir ein spezielles 3-Gang Menü an Sonn- und Feiertagen.

Im Sommer können Sie unsere Terrasse genießen.

Die Menüs, die Speisekarte und unsere saisonalen Vorschläge sind indikativ und unterliegen der Saison und dem Einkauf.

Wir und unsere Mitarbeiter achten auf Ihr Wohlbefinden und möchten, das Ihr Aufenthalt in unserem Restaurant ein Moment der Geselligkeit ist.

Im hinteren Teil des Restaurants können Sie ein Panorama-Zuber betrachten. Er zeigt eine Jagdszene. Dieser Tapetendruck  wird  noch in der Firma Zuber im Elsass in Rixheim produziert. Die Firma ist für Ihren Tapetendruck seit dem 18. Jahrhundert weltweit berühmt geworden. Der  Diplomatenempfangsraum im weißen Haus hat einen Panorama Zuber.

Le restaurant
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'

Vorspeisen

Richelieu-Pastete im Teigmantel
kleiner Salat
11,00 €
Gebratenes Wachtelfilet
Frühlingsgemüse, Madeira-Reduktion
10,00 €
Kurz gebratener Lachs
Topinambur mit Kaffeenoten, Sauce Hollandaise
12,00 €
Ei bei 64°C gegart
Pilzemulsion, Röstzwiebeln
11,00 €

Fisch

Zanderfilet
neue Kartoffeln, perliges Velouté mit Meerrettich
26,00 €

Fleischgerichte

Herz vom Rindersteak
Chimichurri-Sauce, Süßkartoffel
27,00 €
Suprême vom Elsässer Gelbhuhn
Topinambur und junge Artischocke, Gewürztraminer-Reduktion
23,00 €
Knusprige Puntilla vom roten Kastilienschwein
Chorizo-Mayonnaise, saisonales Gemüse
24,00 €

Fromages

Käseplateau / KäseTeller auf der Terrasse
8,00 €

Vorspeisen

Hauptspeisen

Desserts

Variationen von Zitrusfrüchten
8,00 €
Crème brûlée mit Kastanien
8,00 €
Karamell-Dessert mit Milchschokolade
8,00 €
Neu interpretierte Schwarzwälder Kirschtorte
Vanilleeis
9,00 €

Vorspeisen

IDEM SEMAINE
0,00 €

Fisch

IDEM SEMAINE
0,00 €

Fleischgerichte

IDEM SEMAINE
0,00 €

Desserts

IDEM SEMAINE
0,00 €
  • Montag 9 März

    Entrée :

    -

    Plat :

    -

    Dessert :

    -
  • Dienstag 10 März

    Entrée :

    Pour notre soirée couscous ce vendredi, pensez à réserver!

    Plat :

    -

    Dessert :

    -
  • Mittwoch 11 März

    Entrée :

    Salade de saison

    Plat :

    Sauté de veau, riz, bouquet de légumes

    Dessert :

    Vacherin Basilic, Pommes vertes et cassis
  • Donnerstag 12 März

    Entrée :

    Feuillète pintade, chataigne

    Plat :

    Echine de porc à la moutarde à l'ancienne, purée de pommes de terre

    Dessert :

    Tartelette kiwi cacahouète et chocolat blanc
  • Freitag 13 März

    Entrée :

    Taboulé de choux fleurs

    Plat :

    Fish and chips saumon

    Dessert :

    Cookie, ganache chocolat noir, glace vanille

Les formules

  • Entrée et plat17,50 €
  • Entrée, plat et dessert19 €
  • Plat et dessert17,50 €
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