Buchen Sie jetzt!

Restaurant

Das Herz unseres Hauses ist das Restaurant, mit seiner einfallsreichen Küche von französischen Traditionen inspiriert, mit seinem Speisesaal und den typisch elsässischen Holzverkleidungen.

Wir bieten Ihnen zum Mittagessen unter der Woche ein Tagesmenü und ebenfalls am Mittag und Abend unsere Speisekarte mit Ihren saisonalen Vorschlägen an.

Für einen Familienausflug organisieren wir ein spezielles 3-Gang Menü an Sonn- und Feiertagen.

Im Sommer können Sie unsere Terrasse genießen.

Die Menüs, die Speisekarte und unsere saisonalen Vorschläge sind indikativ und unterliegen der Saison und dem Einkauf.

Wir und unsere Mitarbeiter achten auf Ihr Wohlbefinden und möchten, das Ihr Aufenthalt in unserem Restaurant ein Moment der Geselligkeit ist.

Im hinteren Teil des Restaurants können Sie ein Panorama-Zuber betrachten. Er zeigt eine Jagdszene. Dieser Tapetendruck  wird  noch in der Firma Zuber im Elsass in Rixheim produziert. Die Firma ist für Ihren Tapetendruck seit dem 18. Jahrhundert weltweit berühmt geworden. Der  Diplomatenempfangsraum im weißen Haus hat einen Panorama Zuber.

Le restaurant
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'

Vorspeisen

Offene Pilzravioli
Bauchspeckcreme
10,00 €
Entenstopfleber aus Südwestfrankreich
Chutney der Saison
17,00 €
Hausgeräucherter Seesaibling
Rotkohlkompott mit Esskastanien, eingelegtes Gemüse, Liebstöckel-Emulsion
12,00 €
Froschschenkel in grüner Petersiliencreme
Knuspriger Froschschenkel
12,00 €
Richelieu-Pastete im Teigmantel
Salatbouquet
10,00 €

Fisch

Jakobsmuscheln im Töpfchen
Blätterteigpastete mit Miesmuscheln, Tagliatelle mit Sepiatinte
27,00 €
Seeteufelschwanz im Speckmantel
Creme vom gerösteten Butternutkürbis, reduzierter Geflügeljus
26,00 €

Fleischgerichte

Rinderfilet Rossini
Glasiertes Saisongemüse, Pommes frites
29,00 €
Hirschrücken à la royale
Zwiebel-Tarte-Tatin, Saisongemüse, knusprige Kartoffeln
26,00 €
Kalbshüftfilet mit Pfifferlingen
Waldpilzcreme
25,00 €

Fromages

Käseplatte
8,00 €

Vorspeisen

Hauptspeisen

Desserts

In Honig pochierte Birne
Tannenknospencreme, Walnuss-Crumble
9,00 €
Himbeer-Finger mit einem Hauch von Feigen
8,00 €
Tarte Tatin
Neu interpretiert
8,00 €
Konfierter Butternutkürbis
Geröstete Haselnüsse und Granny-Smith-Äpfel
8,00 €

Vorspeisen

IDEM SEMAINE
0,00 €

Fisch

IDEM SEMAINE
0,00 €

Fleischgerichte

IDEM SEMAINE
0,00 €

Desserts

IDEM SEMAINE
0,00 €
  • Mittwoch 21 Oktober

    Entrée :

    Menu weekend gourmand Automne 2026

    Plat :

    63 € par personne incluant 1 verre de vin par plat, eau minérale et café

    Dessert :

    ✨ Les vins servis lors des repas deS 23 et 24 oct. au dîn ainsi que du 25 oct. au déj proviennent du Dom. Pierre et Frédéric Becht de Dorlisheim .
  • Dienstag 20 Oktober

    Entrée :

    Le service du dimanche 25 octobre au déjeuner sera commenté par le vigneron, pour une expérience authentique et conviviale.

    Plat :

    Une “simple” tarte flambée, Langoustine en velours de butternut, Saint-Jacques de nos côtes

    Dessert :

    Filet de boeuf , champignons des bois Réduction de Pinot noir Emulsion de foie gras, Le Miss Terre Entremet nid d’abeille au miel
  • Mittwoch 21 Oktober

    Entrée :

    Velouté Dubarry

    Plat :

    Paleron de boeuf braisé et purée de pommes de terre

    Dessert :

    Verrine au fromage blanc et brunoise de pommes
  • Donnerstag 22 Oktober

    Entrée :

    Pâté en croute

    Plat :

    Araignée de porc à la moutarde à l'ancienne, frites et bouqte de légumes

    Dessert :

    Mousse café et châtaigne
  • Freitag 23 Oktober

    Entrée :

    Quiche au légumes et bouquet de salade

    Plat :

    Filet de maquereau, sauce choron, Polenta crémeuse et légumes

    Dessert :

    Tarte au chocolat noir et agrumes

Les formules

  • Entrée et plat17,50 €
  • Entrée, plat et dessert20 €
  • Plat et dessert17,50 €
Le restaurantLe restaurantLe restaurant
Route