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Restaurant

Das Herz unseres Hauses ist das Restaurant, mit seiner einfallsreichen Küche von französischen Traditionen inspiriert, mit seinem Speisesaal und den typisch elsässischen Holzverkleidungen.

Wir bieten Ihnen zum Mittagessen unter der Woche ein Tagesmenü und ebenfalls am Mittag und Abend unsere Speisekarte mit Ihren saisonalen Vorschlägen an.

Für einen Familienausflug organisieren wir einen Brunch an Sonn- und Feiertagen.

Im Sommer können Sie unsere Terrasse genießen.

Die Menüs, die Speisekarte und unsere saisonalen Vorschläge sind indikativ und unterliegen der Saison und dem Einkauf.

Wir und unsere Mitarbeiter achten auf Ihr Wohlbefinden und möchten, das Ihr Aufenthalt in unserem Restaurant ein Moment der Geselligkeit ist.

Im hinteren Teil des Restaurants können Sie ein Panorama-Zuber betrachten. Er zeigt eine Jagdszene. Dieser Tapetendruck  wird  noch in der Firma Zuber im Elsass in Rixheim produziert. Die Firma ist für Ihren Tapetendruck seit dem 18. Jahrhundert weltweit berühmt geworden. Der  Diplomatenempfangsraum im weißen Haus hat einen Panorama Zuber.

Le restaurant
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Vorspeisen

Hausgemachte Entenleber, Früchtechutney, Toast
17,00 €
Sauerkrautsalat mit gebratener Cervelaswurst und Münsterkäse
11,00 €
Gemischter elsässischer Salat ‘Wurst und Käse’
10,00 €
Gourmandisesalat‘ geräucherter Lachs, Entenleber, geräucherte Entenbrust’
18,00 €

Fisch

Gebratener Zander, karamelisiertes Sauerkraut , Meerettichsauce
18,50 €

Fleischgerichte

Rindfleischonglet, kandierte Schalotten, Gemüse
18,00 €
Cordon bleu vom Geflügel mit geräucherten Schinken, dazu Crèmesauce , Beilage der Saison
18,00 €
Rindleisch Tartare «Charolais» (rohes Fleisch kalt) bei uns zubereitet mit Frites ‘steakhouse’
18,50 €
Schweinshaxe mit Sauerkraut
18,00 €
Émincé de volaille à la crème et aux champignons
17,50 €

Fromages

Münster mit Kümmel und grüner Salat
4,50 €
Münster flambiert mit Marc de gewurztraminer
7,00 €

Vorspeisen

Fächer von Melone und Parmaschinken, Gemischter Salat
10,50 €
Lachs in Blätterteigkruste, Leichte Meerettichcreme
11,00 €
Salat Nizza (Sardellen, Ei, Thunfisch)
12,50 €

Hauptspeisen

Kalbsleber ‘englische Art’, parfumierter Jus, frische Tagliatelles
19,50 €
Schweinefleisch mit Petersilie und Knoblauch mariniert, Bernaise mit Tomate, Pommes Frites steak house
17,50 €
Gebackener Lachs mit weisser Sauce, Gemüsebouquet, Risotto
20,00 €

Desserts

Quetschstreussel , Bretonischer Keks, Vanilleeis
7,00 €
Mirabellemousse, weicher Biscuit, Roter Früchtecoulis
7,50 €
Geeistes Kirschparfait Coulis
6,50 €

Vorspeisen

Vorspeisenbuffet
12,00 €
Gemixter elsässischer Salat (mit Käse und Wurst)
10,00 €
Entenleberpastete, Früchtechutney
17,00 €
Gourmandise Salat ‘eingelegter Lachs, Gänseleber, geräucherte Entenbrust’
18,00 €

Fisch

Cabillaud im Kräutermantel
19,50 €

Fleischgerichte

Rindfleischonglet, kandierte Schalotten, Gemüse
18,00 €
Cordon bleu vom Gef lügel mit geräucherten Schinken, dazu Crèmesauce , Beilage der Saison
18,00 €
Gef lügelgeschnetzeltes mit Champignons
17,50 €
Schweinshaxe mit Sauerkraut
18,00 €
Kalbsschnitzel mit Cremesauce, gebratene Champignons, Gemüse, Pommes Frites
22,00 €
Rindleisch Tartare «Charolais» (rohes Fleisch kalt) bei uns zubereitet mit Frites ‘steakhouse’
18,50 €

Desserts

Dessertbuffet
10,00 €
  • Dienstag 13 August

    Entrée :

    Buffet de hors d’œuvre

    Plat :

    Poussin rôti jus aux 4 épices, Purée de pommes de terre

    Dessert :

    Tartelette tatin aux pommes, crème Anglaise
  • Mittwoch 14 August

    Entrée :

    Buffet de hors d’œuvre

    Plat :

    Echine de porc salée, Sauce raifort farfalles, Poêlée de légumes

    Dessert :

    Savarin chantilly
  • Donnerstag 15 August

    Entrée :

    Menu 3 plats à 34.00 Euro pp/ Marbré de canard et Foie Gras ou Clafoutis aux petits légumes

    Plat :

    Raviole ouverte de Cabillaud ou Croustade de Veau

    Dessert :

    Tartelette aux quetsches ou Soupe de Melon
  • Freitag 16 August

    Entrée :

    Buffet de hors d’œuvre

    Plat :

    Perche du Nil pochée au court bouillon, Quinoa, Velouté crémeux aux crustacés

    Dessert :

    Moelleux au chocolat, Sauce Anglaise
  • Unbekannt Datum

    Entrée :

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    Plat :

    -

    Dessert :

    -

Les formules

  • Entrée et plat12 €
  • Entrée, plat et dessert14 €
  • Plat et dessert12 €
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