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Restaurant

Das Herz unseres Hauses ist das Restaurant, mit seiner einfallsreichen Küche von französischen Traditionen inspiriert, mit seinem Speisesaal und den typisch elsässischen Holzverkleidungen.

Wir bieten Ihnen zum Mittagessen unter der Woche ein Tagesmenü und ebenfalls am Mittag und Abend unsere Speisekarte mit Ihren saisonalen Vorschlägen an.

Für einen Familienausflug organisieren wir einen Brunch an Sonn- und Feiertagen.

Im Sommer können Sie unsere Terrasse genießen.

Die Menüs, die Speisekarte und unsere saisonalen Vorschläge sind indikativ und unterliegen der Saison und dem Einkauf.

Wir und unsere Mitarbeiter achten auf Ihr Wohlbefinden und möchten, das Ihr Aufenthalt in unserem Restaurant ein Moment der Geselligkeit ist.

Im hinteren Teil des Restaurants können Sie ein Panorama-Zuber betrachten. Er zeigt eine Jagdszene. Dieser Tapetendruck  wird  noch in der Firma Zuber im Elsass in Rixheim produziert. Die Firma ist für Ihren Tapetendruck seit dem 18. Jahrhundert weltweit berühmt geworden. Der  Diplomatenempfangsraum im weißen Haus hat einen Panorama Zuber.

Le restaurant
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Vorspeisen

Hausgemachte Entenleber, Früchtechutney, Toast
17,00 €
Sauerkrautsalat mit gebratener Cervelaswurst und Münsterkäse
11,00 €
Gemischter elsässischer Salat ‘Wurst und Käse’
10,00 €
Gourmandisesalat‘ geräucherter Lachs, Entenleber, geräucherte Entenbrust’
18,00 €

Fisch

Gebratener Zander, karamelisiertes Sauerkraut , Meerettichsauce
18,50 €

Fleischgerichte

Rindfleischonglet, kandierte Schalotten, Gemüse
18,00 €
Cordon bleu vom Geflügel mit geräucherten Schinken, dazu Crèmesauce , Beilage der Saison
18,00 €
Rindleisch Tartare «Charolais» (rohes Fleisch kalt) bei uns zubereitet mit Frites ‘steakhouse’
18,50 €
Schweinshaxe mit Sauerkraut
18,00 €
Émincé de volaille à la crème et aux champignons
17,50 €

Fromages

Münster mit Kümmel und grüner Salat
4,50 €
Münster flambiert mit Marc de gewurztraminer
7,00 €

Vorspeisen

Taboulé von quinoa mit kleinen Gemüse, Scampisspiess mit Curry 
10,50 €
Weisskrautsalat mit Speckwürfeln und Kümmel, Croûtons mit warmen Münsterkäse 
9,50 €
Quiche mit Gemüse der 4 Saisons, Salatbouquet
9,50 €

Hauptspeisen

Sauerkraut mit 3 Fischsorten, weisse Buttersauce, Dampkartoffeln 
20,00 €
Hühnchenfleisch im Sinne vom Wok, parfumierte Bouillon, Nudeln
19,50 €
Gebratene Kalbsleber ‘englische Art’, Reduzierte Sauce mit Echalotten und Himbeeressig
19,50 €

Desserts

Gebackene Ananas, Orangencaramel, Rhum - Weintraubeneis
7,50 €
Cheesecake mit Spekulatius, roter Früchtecoulis 
7,00 €
Amarenaeisbecher (Vanilleeis, Amarena Kirchen, Schlagsahne) 
7,50 €

Vorspeisen

Vorspeisenbuffet
12,00 €
Gemixter elsässischer Salat (mit Käse und Wurst)
10,00 €
Entenleberpastete, Früchtechutney
17,00 €
Gourmandise Salat ‘eingelegter Lachs, Gänseleber, geräucherte Entenbrust’
18,00 €

Fisch

Cabillaud im Kräutermantel
19,50 €

Fleischgerichte

Rindfleischonglet, kandierte Schalotten, Gemüse
18,00 €
Cordon bleu vom Gef lügel mit geräucherten Schinken, dazu Crèmesauce , Beilage der Saison
18,00 €
Gef lügelgeschnetzeltes mit Champignons
17,50 €
Schweinshaxe mit Sauerkraut
18,00 €
Kalbsschnitzel mit Cremesauce, gebratene Champignons, Gemüse, Pommes Frites
22,00 €
Rindleisch Tartare «Charolais» (rohes Fleisch kalt) bei uns zubereitet mit Frites ‘steakhouse’
18,50 €

Desserts

Dessertbuffet
10,00 €
  • Dienstag 16 April

    Entrée :

    Buffet de hors d’œuvre

    Plat :

    Filet mignon de porc, Sauce crème, Bouquet de légumes, Torsade

    Dessert :

    Entremet moelleux aux fruits rouges
  • Mittwoch 17 April

    Entrée :

    Buffet de hors d’œuvre

    Plat :

    Paleron de boeuf braisé au vin rouge, Jus réduit, Bouquet de légumes, Frites steackhouse

    Dessert :

    Mousse aux deux chocolats
  • Donnerstag 18 April

    Entrée :

    Buffet de hors d’œuvre

    Plat :

    Côte de porc, Sauce moutarde, Pommes de terre sautées, Tomate proveçale

    Dessert :

    Crème brûlée à la pistache
  • Freitag 19 April

    Entrée :

    Buffet de hors d’œuvre

    Plat :

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    Dessert :

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  • Unbekannt Datum

    Entrée :

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    Plat :

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    Dessert :

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Les formules

  • Entrée et plat12 €
  • Entrée, plat et dessert14 €
  • Plat et dessert12 €
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Route