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Restaurant

Das Herz unseres Hauses ist das Restaurant, mit seiner einfallsreichen Küche von französischen Traditionen inspiriert, mit seinem Speisesaal und den typisch elsässischen Holzverkleidungen.

Wir bieten Ihnen zum Mittagessen unter der Woche ein Tagesmenü und ebenfalls am Mittag und Abend unsere Speisekarte mit Ihren saisonalen Vorschlägen an.

Für einen Familienausflug organisieren wir ein spezielles 3-Gang Menü an Sonn- und Feiertagen.

Im Sommer können Sie unsere Terrasse genießen.

Die Menüs, die Speisekarte und unsere saisonalen Vorschläge sind indikativ und unterliegen der Saison und dem Einkauf.

Wir und unsere Mitarbeiter achten auf Ihr Wohlbefinden und möchten, das Ihr Aufenthalt in unserem Restaurant ein Moment der Geselligkeit ist.

Im hinteren Teil des Restaurants können Sie ein Panorama-Zuber betrachten. Er zeigt eine Jagdszene. Dieser Tapetendruck  wird  noch in der Firma Zuber im Elsass in Rixheim produziert. Die Firma ist für Ihren Tapetendruck seit dem 18. Jahrhundert weltweit berühmt geworden. Der  Diplomatenempfangsraum im weißen Haus hat einen Panorama Zuber.

Le restaurant
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'

Vorspeisen

Hausgemachte Entenleber, saisonale Marmelade
16,00 €
Ziegenkäse im Blätterteigmantel mit Mandeln, gemischter Salat
11,00 €
Hausgemachte Terrine, Gemischter Salat
9,50 €
Lachs-Trio mit Pistazien, Zitrone, Rote Beete leichte Kräutercreme
13,50 €
Gebratene Gänseleber mit karamellisierten Äpfeln, Geröstete Brotkrümel
13,00 €

Fisch

Jakobsmuscheln mit Spargel, Tomatensauce und knackigem Gemüse
28,00 €
Zanderfilet mit Meerrettichsauce, Kartoffelpüree und Spinat
26,00 €

Fleischgerichte

Gebratene Lammkeule mit reduzierter Pfeffer-Soße
25,00 €
Rindfleisch-Tatar mit Salatbouquet und Pommes Frites
19,00 €
Kalbs-T-Bone-Steak mit Champignons
28,00 €
Dickes Bergschweinekotelette mit Umami-Reduktion
20,00 €
Gebratene Entenbrust mit Kirschsoße
24,00 €
Burger Saint Florent, frites, bouquet de salade
19,50 €
Rinderfilet mit grünem Pfeffer
29,00 €
Hühner-Cordon-Bleu mit Sahne und Champignons
22,00 €

Fromages

Vorspeisen

Hauptspeisen

Desserts

Schokoladenkuchen mit flüssigen Herzen, Vanilleeis
7,00 €
Crème brulée , Vanilleeis
7,00 €
Knuspriger Erdbeereclair
8,00 €
Kuchen des Tages
6,50 €
Geeister Biscuit mit Haselnuss-Schokolade und Karamellkern
8,00 €
Eisgekühlter Soufflé mit Cognac und Orangenextrakt
8,00 €
Geeiste Meringue, Schlagsahne, '2 Eiskugeln zum wählen'
6,50 €
'Saint Florent’ Eisbecher
‘Vanilleeis, Joghurteis, Blaubeere, Schlagsahne’
7,00 €
Eis / Sorbet (3 Kugeln) Liste der Eissorten steht zur Ihrer Verfügung
6,00 €

Vorspeisen

Salat mit gebratener Entenbrust und Magen
0,00 €

Fisch

IDEM SEMAINE
0,00 €

Fleischgerichte

IDEM SEMAINE
0,00 €

Desserts

IDEM SEMAINE
0,00 €
  • Montag 5 Juni

    Entrée :

    -

    Plat :

    -

    Dessert :

    -
  • Dienstag 6 Juni

    Entrée :

    -

    Plat :

    -

    Dessert :

    -
  • Mittwoch 7 Juni

    Entrée :

    Salade de volaille panée sauce façon César

    Plat :

    Onglet de veau à la provençale tagliatelles

    Dessert :

    Marbré au chocolat crème Anglaise
  • Donnerstag 8 Juni

    Entrée :

    Carpaccio de concombre sauce Tzatziki

    Plat :

    Pavé de porc mariné au piment d'espelette purée de pommes de terre bouquet de légumes

    Dessert :

    Verrine à la rhubarbe
  • Freitag 9 Juni

    Entrée :

    Rillette de canard bouquet de salade

    Plat :

    Dos de colin, sauce citron risotto

    Dessert :

    Crêpe aux fraises

Les formules

  • Entrée et plat13,50 €
  • Entrée, plat et dessert16 €
  • Plat et dessert13,50 €
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