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Restaurant

Das Herz unseres Hauses ist das Restaurant, mit seiner einfallsreichen Küche von französischen Traditionen inspiriert, mit seinem Speisesaal und den typisch elsässischen Holzverkleidungen.

Wir bieten Ihnen zum Mittagessen unter der Woche ein Tagesmenü und ebenfalls am Mittag und Abend unsere Speisekarte mit Ihren saisonalen Vorschlägen an.

Für einen Familienausflug organisieren wir ein spezielles 3-Gang Menü an Sonn- und Feiertagen.

Im Sommer können Sie unsere Terrasse genießen.

Die Menüs, die Speisekarte und unsere saisonalen Vorschläge sind indikativ und unterliegen der Saison und dem Einkauf.

Wir und unsere Mitarbeiter achten auf Ihr Wohlbefinden und möchten, das Ihr Aufenthalt in unserem Restaurant ein Moment der Geselligkeit ist.

Im hinteren Teil des Restaurants können Sie ein Panorama-Zuber betrachten. Er zeigt eine Jagdszene. Dieser Tapetendruck  wird  noch in der Firma Zuber im Elsass in Rixheim produziert. Die Firma ist für Ihren Tapetendruck seit dem 18. Jahrhundert weltweit berühmt geworden. Der  Diplomatenempfangsraum im weißen Haus hat einen Panorama Zuber.

Le restaurant
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'

Vorspeisen

Hausgemachte Entenleber, saisonale Marmelade
16,00 €
Ziegenkäse im Blätterteigmantel mit Mandeln, gemischter Salat
11,00 €
Hausgemachte Terrine mit Salat mix
9,50 €
Perfektes Ei mit Spargel
12,00 €
Thunfisch-Carpaccio mit Pistaziensplittern
14,00 €
Rindertatar, geräucherter Aal, kandierte Tomaten
23,00 €
Jakobsmuschel-Tartar Paprika-Creme
13,50 €

Fisch

Saibling mit Selleriecreme, eingelegte vergessene Karotten, Schwarzer Knoblauch Kartoffelpüree
26,00 €
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet, Artischocken, zitronensamtige Sauce, knackiges Gemüse
24,00 €

Fleischgerichte

Rinderfilet mit Cognac
30,00 €
Palomita vom roten Schwein aus Kastilien, in Trüffelöl reduzierter Jus
22,00 €
Langsam gegartes Kalbsfleisch, Gebratene Pfifferlinge, Pilzsauce
24,00 €
Cordon bleu de volaille sauce munster
23,00 €
Entenbrustfilet IGP Südwest mit Mirabellen
23,50 €
Caesarsalat, Paniertes Hähnchen mit Kirschtomaten und Parmesan
15,00 €
Das Herz der Lammkeule in Rosmarin reduzierter Jus
24,00 €
Tartare (kalt) vom Rind, handgehackt mit Pommes Frites
21,00 €
Kalbsnieren mit Cognac Flambiert
22,00 €
Hühner-Cordon-Bleu mit Sahne und Champignons
22,00 €

Fromages

Käseplateau / KäseTeller auf der Terrasse
7,00 €

Vorspeisen

Hauptspeisen

Desserts

Schokoladenkuchen, Vanilleeis
7,00 €
Vanilleeis, Amarenenkirschen und Schlagsahne
8,00 €
Nougateis
7,00 €
Armer Ritter aus warmer Brioche mit Salzkaramellsauce
7,00 €
Coupe Amarena ‘ glace vanille, cerises Amarena, chantilly’
8,00 €
Cookies Becher 'Vanilleeis, Keksstückchen, Schokoladensoße, Schlagsahne
8,00 €
Caramelo Becher 'Vanilleeis, Karamellsoße mit gesalzener Butter, Haselnussstückchen, Schlagsahne
‘ glace vanille, sauce caramel au beurre salé, éclats de noisette, chantilly’
8,00 €
Crème-Brûlée, Vanilleeis
7,50 €
Hausgemachter Tageskuchen
6,50 €
Eisgekühlter Soufflé mit Cognac und Orangenextrakt
8,00 €
Geeiste Meringue, Schlagsahne, '2 Eiskugeln zum wählen'
6,50 €
'Saint Florent’ Eisbecher
‘Vanilleeis, Joghurteis, Blaubeere, Schlagsahne’
8,00 €
Eis / Sorbet (3 Kugeln) Liste der Eissorten steht zur Ihrer Verfügung
6,00 €

Vorspeisen

Salat mit gebratener Entenbrust und Magen
0,00 €

Fisch

IDEM SEMAINE
0,00 €

Fleischgerichte

IDEM SEMAINE
0,00 €

Desserts

IDEM SEMAINE
0,00 €
  • Montag 9 September

    Entrée :

    -

    Plat :

    -

    Dessert :

    -
  • Dienstag 10 September

    Entrée :

    -

    Plat :

    -

    Dessert :

    -
  • Mittwoch 11 September

    Entrée :

    Salade du marché

    Plat :

    Piece de boeuf sauce au poivre, frites, légumes

    Dessert :

    Tarte aux pommes
  • Donnerstag 12 September

    Entrée :

    Quiche aux légumes

    Plat :

    Araignée de porc au curry, Semoule aux petits légumes

    Dessert :

    Clafoutis aux poires
  • Freitag 13 September

    Entrée :

    Terrine de campagne

    Plat :

    Filet de Maigre, beurre blanc, Ecrasé de pommes de terre à l'ail noir

    Dessert :

    Mousse aux fruits rouges

Les formules

  • Entrée et plat15 €
  • Entrée, plat et dessert17,50 €
  • Plat et dessert15 €
Le restaurantLe restaurantLe restaurant
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