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Restaurant

Das Herz unseres Hauses ist das Restaurant, mit seiner einfallsreichen Küche von französischen Traditionen inspiriert, mit seinem Speisesaal und den typisch elsässischen Holzverkleidungen.

Wir bieten Ihnen zum Mittagessen unter der Woche ein Tagesmenü und ebenfalls am Mittag und Abend unsere Speisekarte mit Ihren saisonalen Vorschlägen an.

Für einen Familienausflug organisieren wir ein spezielles 3-Gang Menü an Sonn- und Feiertagen.

Im Sommer können Sie unsere Terrasse genießen.

Die Menüs, die Speisekarte und unsere saisonalen Vorschläge sind indikativ und unterliegen der Saison und dem Einkauf.

Wir und unsere Mitarbeiter achten auf Ihr Wohlbefinden und möchten, das Ihr Aufenthalt in unserem Restaurant ein Moment der Geselligkeit ist.

Im hinteren Teil des Restaurants können Sie ein Panorama-Zuber betrachten. Er zeigt eine Jagdszene. Dieser Tapetendruck  wird  noch in der Firma Zuber im Elsass in Rixheim produziert. Die Firma ist für Ihren Tapetendruck seit dem 18. Jahrhundert weltweit berühmt geworden. Der  Diplomatenempfangsraum im weißen Haus hat einen Panorama Zuber.

Le restaurant
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Vorspeisen

Hausgemachte Entenleber, Birnenkompott mit Gewurzen
16,00 €
Ravioli mit Steinpilzen und Trüffel, Hühnerbouillon, gewürfeltes Gemüse
12,00 €
Tataki von Lachs, delikat parfümiert und halbroh
11,00 €
Hausgemachte Terrine, gemischter Salat
9,50 €
Salat mit in Mandeln gebackener Ziegenkäse, eingelegte Tomaten
12,00 €
Scampis Salat mit Salatsauce von Mango
13,00 €

Fisch

Risotto mit Jakobsmuscheln und Scampis, Schaltiersauce
26,00 €
Zanderragout mit Riesling, Kartoffeln und Gemüse
22,00 €
Gebackenes Doradenfilet, Kürbiscreme, Selleriechips, Gemüseknepfle
24,00 €

Fleischgerichte

Rindfilet vom Pfeffer Sechouan
25,00 €
Rinderfilet 'Rossini' (mit gebratener Entenleber)
28,00 €
Cordon bleu von Geflügel
18,00 €
Burger Saint Florent, Pommes Frites
16,00 €
Rindersteak mit Pfifferlingen
23,00 €

Fromages

Vorspeisen

Gebratene Entenleber in Blätterteig mit karmelisierten Quetschen
13,00 €

Hauptspeisen

Elsässisches Sauerkraut (Speck, Strassburger Würstchen, Wurst von Montbelliard, Eisbeinstückchen)
18,00 €
Fisch auf Sauerkraut ( Lachs, Zander, geräucherter Haddock )
20,00 €
Kalbssteack mit Pilzen
25,00 €
Jacobsmuscheln mit Bacon und Chicoree
28,00 €
Königspastete
19,00 €

Desserts

Geeiste Crème Brulée, Biscuit
6,00 €
Apfeltatin ‘du Saint Florent’
7,00 €
Kuchen des Tages
6,00 €
Nougateis
7,00 €
Geeiste Meringue, Schlagsahne, '2 Eiskugeln zum wählen'
6,50 €
Schokoladen Fondant, Himbeersorbet
7,00 €
‘Saint Florent’ Eisbecher (Yogurt– und Blaubeereis Schlagsahne, Blaubeeren und Blaubeerensirop
7,00 €
Eis / Sorbet (3 Kugeln) Liste der Eissorten steht zur Ihrer Verfügung
6,00 €

Vorspeisen

Salat mit gebratener Entenbrust und Magen
0,00 €

Fisch

IDEM SEMAINE
0,00 €

Fleischgerichte

IDEM SEMAINE
0,00 €

Desserts

IDEM SEMAINE
0,00 €
  • Dienstag 12 Oktober

    Entrée :

    -

    Plat :

    -

    Dessert :

    -
  • Mittwoch 13 Oktober

    Entrée :

    Râpé de musquée de Provence (courge) aux pommes et noix

    Plat :

    Picatta de volaille, Penne à la napolitaine, légumes

    Dessert :

    Tarte aux myrtilles
  • Donnerstag 14 Oktober

    Entrée :

    Tartine paysanne

    Plat :

    Bitock de veau (boulettes), légume, pommes boulangères

    Dessert :

    Crêpe au citron
  • Freitag 15 Oktober

    Entrée :

    Soupe à l'oignon gratinée

    Plat :

    Potée de la mer, légumes

    Dessert :

    Verrine au chocolat
  • Unbekannt Datum

    Entrée :

    -

    Plat :

    -

    Dessert :

    -

Les formules

  • Entrée et plat12 €
  • Entrée, plat et dessert14 €
  • Plat et dessert12 €
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