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Le Restaurant

Nous veillons à votre bien-être : c’est pour cela que nous souhaitons faire de votre repas un moment de convivialité 

Notre restaurant au cœur des Vosges est le centre de notre établissement  avec sa cuisine inventive inspirée des traditions françaises servie dans notre salle à manger typiquement Alsacienne. 

En semaine, nous vous proposons un menu du jour pour le déjeuner mais également la carte de notre restaurant, qui vous séduira au gré des saisons. Enfin, nos suggestions, servies aussi bien le midi que le soir, vous permettront de découvrir la gastronomie Alsacienne. Les menus, la carte et les suggestions sont à titre indicatif et  susceptibles d’être modifiés au gré du marché et de la saison.  

Un menu à 3 plats ainsi une petite carte est prévu les dimanches et jours féries. Durant l’été, venez vous détendre sur notre terrasse afin de profiter de la vue sur les Vosges.

 

Le petit +  :

Dans une niche, au fond du restaurant, vous pourrez admirer un panoramique Zuber évoquant une scène de chasse. Ce sont des tentures réalisées par la manufacture Zuber en Alsace qui s’est rendue célèbre dans le monde entier pour ses papiers peints imprimés à la planche de bois sculptée depuis le XVIIIe siècle. 

Le salon de réception des diplomates à la Maison Blanche possède un panoramique Zuber.

Le restaurant
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'

Les entrées

Foie gras de canard Maison, marmelade de saison
17,00 €
Croustillant de chèvre aux amandes, salade mélangée
11,00 €
Viande de porc et de volaille marinée au vin blanc réhaussée d’épices, salade maison
10,00 €

Les poissons

Filet de sandre rôti
Filet de sandre rôti sur peau, accompagné de choucroute caramélisée et d’un velouté façon beurre blanc
26,00 €

Les viandes

Pièce de veau basse température poêlée de cèpes, sauce champignons
24,00 €
Cordon bleu de volaille à la crème et champignons
22,00 €

Les fromages

Plateau de fromage / Assiette de fromage
8,00 €

Les entrées

L’OEUF PARFAIT
crème d’asperge blanche, mousseline de choux fleur, petits croutons
11,00 €
RAVIOLES DE CHAMPIGNONS
ravioles de cèpes, crémeux champignons poêlée de cèpes
11,00 €
FILET DE ROUGET
Salade de pommes de terre aciduléeslégumes confits
12,00 €

Les plats

DUO D’AGNEAU
rôti noisette et carré d’agneau, polenta croustillante, velouté de petits pois, jus réduit
26,00 €
MAGRET DE CANARD
Magret rôti à la cerise, pommes de terre fondantes, jeunes pousses d’épinards
26,00 €
FILET DE BAR
Filet de bar farci à la piperade Basquaise, fenouil confit à l’orange
24,00 €

Les desserts

Crème brulée, glace vanille
7,50 €
Tarte du jour Maison
6,50 €
Moelleux à la châtaigne, glace vanille
7,50 €
GLACE / SORBET 3 BOULES
7,50 €
Milkshake / Smoothie
5,50 €
SABLÉ AU CHOCOLAT GIANDUJA
8,00 €
Baba au rhum façon Kougelhopf
8,00 €
TARTE AU CITRON REVISITÉE
8,00 €

Les entrées

IDEM SEMAINE
0,00 €

Les poissons

IDEM SEMAINE
0,00 €

Les viandes

IDEM SEMAINE
0,00 €

Les desserts

IDEM SEMAINE
0,00 €
  • Lundi 12 mai

    Entrée :

    -

    Plat :

    -

    Dessert :

    -
  • Mardi 13 mai

    Entrée :

    -

    Plat :

    -

    Dessert :

    -
  • Mercredi 14 mai

    Entrée :

    Salade du marché

    Plat :

    Kassler fumé crème au raifort, bouquet de légumes, Spätzele

    Dessert :

    Mousse au chocolat
  • Jeudi 15 mai

    Entrée :

    Mousse de carottes au curry

    Plat :

    Burger Maison, frites, salade

    Dessert :

    Ile flottante
  • Vendredi 16 mai

    Entrée :

    Rillette de cochon,salade verte

    Plat :

    Tagliatelles au saumon

    Dessert :

    Verrine au citron

Les formules

  • Entrée et plat17,50 €
  • Entrée, plat et dessert19 €
  • Plat et dessert17,50 €
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