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Le Restaurant

Nous veillons à votre bien-être : c’est pour cela que nous souhaitons faire de votre repas un moment de convivialité 

Notre restaurant au cœur des Vosges est le centre de notre établissement  avec sa cuisine inventive inspirée des traditions françaises servie dans notre salle à manger typiquement Alsacienne. 

En semaine, nous vous proposons un menu du jour pour le déjeuner mais également la carte de notre restaurant, qui vous séduira au gré des saisons. Enfin, nos suggestions, servies aussi bien le midi que le soir, vous permettront de découvrir la gastronomie Alsacienne. Les menus, la carte et les suggestions sont à titre indicatif et  susceptibles d’être modifiés au gré du marché et de la saison.  

Un menu à 3 plats ainsi une petite carte est prévu les dimanches et jours féries. Durant l’été, venez vous détendre sur notre terrasse afin de profiter de la vue sur les Vosges.

 

Le petit +  :

Dans une niche, au fond du restaurant, vous pourrez admirer un panoramique Zuber évoquant une scène de chasse. Ce sont des tentures réalisées par la manufacture Zuber en Alsace qui s’est rendue célèbre dans le monde entier pour ses papiers peints imprimés à la planche de bois sculptée depuis le XVIIIe siècle. 

Le salon de réception des diplomates à la Maison Blanche possède un panoramique Zuber.

Le restaurant
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'

Les entrées

Foie gras de canard maison, chutney de fruits
16,00 €
Croustillant de chèvre aux amandes, salade mélangée
11,00 €
Terrine du moment Maison, panaché de salades
9,50 €
Tartare de truite, haddock et avocat, crème aux herbes
10,50 €
Tomate marinée au pesto et mozzarella burrata di Bufala
9,50 €
Salade d’artichauts au magret fumé et graines torréfiées
9,50 €
Salade de crevettes marinées, fenouil, tomates confites, vinaigrette basilic-citron vert
13,00 €

Les poissons

Filet de dorade et scampis, coulis de crustacés
24,00 €
Omble chevalier, crème aux herbes, écrasé de pommes de terre, bouquet de légumes
22,00 €

Les viandes

Filet de bœuf au poivre
25,00 €
Carpaccio de bœuf, Parmesan frites, salade 100gr
Carpaccio de bœuf, Parmesan frites, salade 200gr 19,50€
13,50 €
Magret de canard aux cerises
23,00 €
Rognons de veau au Pinot Noir
19,00 €
Burger Saint Florent, frites
16,00 €

Les fromages

Les entrées

Les plats

Pavé de veau aux girolles
25,00 €
Côte de bœuf 300 gr, échalotes et tomates confites
29,00 €
Cordon bleu de veau, crème au Munster
21,00 €
Filet de bœuf Rossini (+escalope de foie de canard)
29,00 €
Pluma ibérique marinée, tapenade d’olives noires
25,00 €

Les desserts

Crème brulée, glace vanille
6,50 €
Feuilleté aux pêche et sorbet pêche de vigne
6,50 €
Poêlée d’abricots à la menthe, sorbet abricot
6,50 €
Tarte du jour Maison
6,00 €
Meringue glacée, chantilly, 'à composer 2 boules'
6,50 €
Cœur coulant myrtille, sorbet myrtille
6,50 €
Coupe Saint Florent
‘sorbet myrtille, glace yogurt, myrtille, chantilly’
7,00 €
Glace /Sorbet ( 3 boules ) Carte des parfums à votre disposition
6,00 €

Les entrées

IDEM SEMAINE
0,00 €

Les poissons

IDEM SEMAINE
0,00 €

Les viandes

IDEM SEMAINE
0,00 €

Les desserts

IDEM SEMAINE
0,00 €
  • Lundi 8 août

    Entrée :

    -

    Plat :

    -

    Dessert :

    -
  • Mardi 9 août

    Entrée :

    -

    Plat :

    -

    Dessert :

    -
  • Mercredi 10 août

    Entrée :

    Terrine de brocolis et sa mousse

    Plat :

    Roti de bœuf à l'échalote, Céleri, légumes

    Dessert :

    Ile Flottante
  • Jeudi 11 août

    Entrée :

    Soupe de concombre aux herbes

    Plat :

    Kassler tiède Sauce raifort, salade de pommes de terre

    Dessert :

    Tarte aux framboises
  • Vendredi 12 août

    Entrée :

    Melon et Jambon

    Plat :

    Filet de julienne, Crème de persil, Riotto à la tomate

    Dessert :

    Verrine aux pêches

Les formules

  • Entrée et plat12,50 €
  • Entrée, plat et dessert15 €
  • Plat et dessert12,50 €
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