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Le Restaurant

Nous veillons à votre bien-être : c’est pour cela que nous souhaitons faire de votre repas un moment de convivialité 

Notre restaurant au cœur des Vosges est le centre de notre établissement  avec sa cuisine inventive inspirée des traditions françaises servie dans notre salle à manger typiquement Alsacienne. 

En semaine, nous vous proposons un menu du jour pour le déjeuner mais également la carte de notre restaurant, qui vous séduira au gré des saisons. Enfin, nos suggestions, servies aussi bien le midi que le soir, vous permettront de découvrir la gastronomie Alsacienne. Les menus, la carte et les suggestions sont à titre indicatif et  susceptibles d’être modifiés au gré du marché et de la saison.  

Un menu à 3 plats ainsi une petite carte est prévu les dimanches et jours féries. Durant l’été, venez vous détendre sur notre terrasse afin de profiter de la vue sur les Vosges.

 

Le petit +  :

Dans une niche, au fond du restaurant, vous pourrez admirer un panoramique Zuber évoquant une scène de chasse. Ce sont des tentures réalisées par la manufacture Zuber en Alsace qui s’est rendue célèbre dans le monde entier pour ses papiers peints imprimés à la planche de bois sculptée depuis le XVIIIe siècle. 

Le salon de réception des diplomates à la Maison Blanche possède un panoramique Zuber.

Le restaurant
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'

Les entrées

Foie gras de canard maison, chutney de fruits
16,00 €
Croustillant de chèvre aux amandes, salade mélangée
11,00 €
Terrine du moment Maison, panaché de salades
9,50 €
Tartare de truite, haddock et avocat, crème aux herbes
10,50 €
Cromeski au Munster et noix, mesclun de verdure
9,50 €
Salade campagnarde ( lardons, œuf poché, croutons à l’ail)
8,50 €
Salade d’asperges et saumon fumé, crème au fromage frais
13,00 €

Les poissons

Scampis sautés au lait de coco et nouilles de riz façon Thaï
21,00 €
Risotto aux noix de Saint-Jacques et scampis, asperges, légumes
26,00 €

Les viandes

Filet de bœuf au poivre
25,00 €
Carpaccio de bœuf, Parmesan frites, salade 100gr
Carpaccio de bœuf, Parmesan frites, salade 200gr 19,50€
13,50 €
Magret de canard au vinaigre de framboise
23,00 €
Rognons de veau au Pinot Noir
19,00 €
Burger Saint Florent, frites
16,00 €

Les fromages

Les entrées

Les plats

Pavé de veau forestier
25,00 €
Filet de bœuf à la moelle
26,00 €
Cordon bleu de veau, crème au Munster
21,00 €
Filet de bœuf aux morilles et asperges blanches
29,00 €

Les desserts

Crème brulée, glace vanille
6,50 €
Pomme cuite, caramel au beurre salé, glace au Kirsch
6,50 €
Mille feuille glacé, vanille-rhubarbe, compotée de fraises
6,50 €
Tarte du jour Maison
6,00 €
Vacherin glacé fraise avec morceaux et bonbon tagada
7,00 €
Meringue glacée, chantilly, 'à composer 2 boules'
6,50 €
Moelleux au chocolat, glace, coulis de fruits
6,50 €
Coupe Saint Florent
‘crème glacée stracciatella et lait d’amande, sauce caramel, chantilly’
7,00 €
Glace /Sorbet ( 3 boules ) Carte des parfums à votre disposition
6,00 €

Les entrées

IDEM SEMAINE
0,00 €

Les poissons

IDEM SEMAINE
0,00 €

Les viandes

IDEM SEMAINE
0,00 €

Les desserts

IDEM SEMAINE
0,00 €
  • Lundi 23 mai

    Entrée :

    -

    Plat :

    -

    Dessert :

    -
  • Mardi 24 mai

    Entrée :

    -

    Plat :

    -

    Dessert :

    -
  • Mercredi 25 mai

    Entrée :

    Feuilleté au Munster

    Plat :

    Foie de veau à l'ail et au persil, mousseline au brocoli

    Dessert :

    Coupe glacé
  • Jeudi 26 mai

    Entrée :

    Notre menu ascension à 39.00 Euro par personne et notre carte

    Plat :

    Eveil du palais, Aumonière aux asperges et scampis, Sorbet

    Dessert :

    Piece de veau aux girolles, légumes, Parfait glacé aux fraises et sa poêlée de fraises à la menthe
  • Vendredi 27 mai

    Entrée :

    Terrine de choux fleur crème épicée

    Plat :

    Saint Pierre aux asperges, Pommes vapeur, Tomate à la diable

    Dessert :

    Brownie au chocolat, crème pistache

Les formules

  • Entrée et plat12,50 €
  • Entrée, plat et dessert15 €
  • Plat et dessert12,50 €
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