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Le Restaurant

Nous veillons à votre bien-être : c’est pour cela que nous souhaitons faire de votre repas un moment de convivialité 

Notre restaurant au cœur des Vosges est le centre de notre établissement  avec sa cuisine inventive inspirée des traditions françaises servie dans notre salle à manger typiquement Alsacienne. 

En semaine, nous vous proposons un menu du jour pour le déjeuner mais également la carte de notre restaurant, qui vous séduira au gré des saisons. Enfin, nos suggestions, servies aussi bien le midi que le soir, vous permettront de découvrir la gastronomie Alsacienne. Les menus, la carte et les suggestions sont à titre indicatif et  susceptibles d’être modifiés au gré du marché et de la saison.  

Un menu à 3 plats ainsi une petite carte est prévu les dimanches et jours féries. Durant l’été, venez vous détendre sur notre terrasse afin de profiter de la vue sur les Vosges.

 

Le petit +  :

Dans une niche, au fond du restaurant, vous pourrez admirer un panoramique Zuber évoquant une scène de chasse. Ce sont des tentures réalisées par la manufacture Zuber en Alsace qui s’est rendue célèbre dans le monde entier pour ses papiers peints imprimés à la planche de bois sculptée depuis le XVIIIe siècle. 

Le salon de réception des diplomates à la Maison Blanche possède un panoramique Zuber.

Le restaurant
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'

Les entrées

Foie gras de canard maison, chutney de fruits
16,00 €
Ravioles de foie gras et potimarron, bouillon de volaille
12,00 €
Terrine du moment Maison, panaché de salades
9,50 €
Millefeuille de saumon fumé et choucroute, crème au raifort
11,00 €
Salade du chasseur (lomo, rillette et hure de canard, viande des Grisons)
12,00 €
Feuilleté d’escargots au confit d’oignons
10,50 €
Velouté de potimarron aux châtaignes
8,00 €

Les poissons

Risotto de scampis au curry
22,00 €
Choucroute aux poissons ‘Sandre, saumon, haddock fumé’
21,00 €
Croustillant de bar, patate douce, jus aux épices
24,00 €

Les viandes

Entrecôte à la moelle
24,00 €
Magret de canard aux airelles
22,00 €
Choucroute Alsacienne
19,00 €
Filet de boeuf Rossini ( escalope de foie gras de canard)
32,00 €
Cordon bleu de volaille au munster
19,50 €
Burger Saint Florent, frites
16,00 €

Les fromages

Les entrées

Les plats

Dos de cerf, sauce poivrade
23,00 €
Magret d’oie sur choucroute
25,00 €
Noix de Saint Jacques à l’ail et au persil émulsion de pommes de terre
26,00 €
Filet de bœuf au Roquefort
27,00 €

Les desserts

Crème brulée au potimarron, glace potimarron
6,50 €
Omelette norvégienne, glace confiture de lait et bourgeons de sapin
7,00 €
Poire au vin, pain d’épices, glace cannelle
6,50 €
Tarte du moment
6,00 €
Paris-Brest ( pâte à choux, crème pralinée)
7,50 €
Meringue glacée, chantilly, 'à composer 2 boules'
6,50 €
Moelleux à la châtaigne, glace marron
6,50 €
Coupe Saint Florent ‘glace myrtille, glace yaourt, myrtille, chantilly’ pêches tièdes, sablé, sorbet pêche
7,00 €
Glace /Sorbet ( 3 boules ) Carte des parfums à votre disposition
6,00 €

Les entrées

IDEM SEMAINE
0,00 €

Les poissons

IDEM SEMAINE
0,00 €

Les viandes

IDEM SEMAINE
0,00 €

Les desserts

IDEM SEMAINE
0,00 €
  • Lundi 29 novembre

    Entrée :

    -

    Plat :

    -

    Dessert :

    -
  • Mercredi 1 décembre

    Entrée :

    Potage St Germain aux croutons

    Plat :

    Sauté de veau à l’ancienne Penne, légumes

    Dessert :

    Crème au café
  • Jeudi 2 décembre

    Entrée :

    Quiche aux Poireaux et Chorizo

    Plat :

    Palette Fumée, Sauce Diable Frites, légume

    Dessert :

    Cake Pistache, crème Anglaise
  • Vendredi 3 décembre

    Entrée :

    Salade Fermière

    Plat :

    Potée de la mer

    Dessert :

    Tarte aux Framboises
  • Date inconnue

    Entrée :

    -

    Plat :

    -

    Dessert :

    -

Les formules

  • Entrée et plat12,50 €
  • Entrée, plat et dessert15 €
  • Plat et dessert12,50 €
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