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Le Restaurant

Nous veillons à votre bien-être : c’est pour cela que nous souhaitons faire de votre repas un moment de convivialité 

Notre restaurant au cœur des Vosges est le centre de notre établissement  avec sa cuisine inventive inspirée des traditions françaises servie dans notre salle à manger typiquement Alsacienne. 

En semaine, nous vous proposons un menu du jour pour le déjeuner mais également la carte de notre restaurant, qui vous séduira au gré des saisons. Enfin, nos suggestions, servies aussi bien le midi que le soir, vous permettront de découvrir la gastronomie Alsacienne. Les menus, la carte et les suggestions sont à titre indicatif et  susceptibles d’être modifiés au gré du marché et de la saison.  

Un menu à 3 plats ainsi une petite carte est prévu les dimanches et jours féries. Durant l’été, venez vous détendre sur notre terrasse afin de profiter de la vue sur les Vosges.

 

Le petit +  :

Dans une niche, au fond du restaurant, vous pourrez admirer un panoramique Zuber évoquant une scène de chasse. Ce sont des tentures réalisées par la manufacture Zuber en Alsace qui s’est rendue célèbre dans le monde entier pour ses papiers peints imprimés à la planche de bois sculptée depuis le XVIIIe siècle. 

Le salon de réception des diplomates à la Maison Blanche possède un panoramique Zuber.

Le restaurant
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'

Les entrées

Foie gras de canard maison, marmelade de saison
16,00 €
Croustillant de chèvre aux amandes, salade mélangée
11,00 €
Terrine du moment Maison, panaché de salades
9,50 €
Tartare de truite aux agrumes, mélange de jeunes pousses
13,00 €
Ravioles à la truffe, magret de canard fumé artichauts rôtis, jus réduit au romarin
12,50 €

Les poissons

Dos de cabillaud, risotto crémeux, sauce beurre blanc
23,00 €

Les viandes

Filet de bœuf, sauce au foie gras
29,00 €
Faux filet Charolais, beurre maître d’hôtel
23,00 €
Rognons de veau à la moutarde
20,00 €
Pavé de veau forestier
26,00 €

Les fromages

Les entrées

Escalope de foie gras de canard, feuilleté et poire au vin
13,00 €

Les plats

Cordon bleu de volaille, sauce Munster
23,00 €
Filet de canette, pommes caramélisées, jus corsé
24,00 €
Filet de dorade, pommes de terre nouvelles d’Alsace, bisque de crustacés
24,00 €

Les desserts

Cœur coulant chocolat, glace vanille
7,00 €
Croustillant chocolat caramel
8,00 €
Crème brulée, glace vanille
7,00 €
Coupe Saint Florent
‘sorbet myrtille, glace yogurt, myrtille, chantilly’
7,00 €
Meringue glacée, chantilly, 'à composer 2 boules'
6,50 €
Tarte du jour Maison
6,00 €
Glace /Sorbet ( 3 boules ) Carte des parfums à votre disposition
6,00 €

Les entrées

IDEM SEMAINE
0,00 €

Les poissons

IDEM SEMAINE
0,00 €

Les viandes

IDEM SEMAINE
0,00 €

Les desserts

IDEM SEMAINE
0,00 €
  • Lundi 27 mars

    Entrée :

    -

    Plat :

    -

    Dessert :

    -
  • Mardi 28 mars

    Entrée :

    -

    Plat :

    -

    Dessert :

    -
  • Mercredi 29 mars

    Entrée :

    Terrine de poisson maison

    Plat :

    Minute de boeuf à l'echalotte, frites, légumes

    Dessert :

    Verrine aux fraises
  • Jeudi 30 mars

    Entrée :

    Salade du marché

    Plat :

    Rôti du veau, jus réduit, pommes de terre rôties, légumes

    Dessert :

    Tartlette au citron
  • Jeudi 30 mars

    Entrée :

    Mousse de chou-fleur

    Plat :

    Tagliatelles aux fruits de mer

    Dessert :

    Ile flottante

Les formules

  • Entrée et plat13,50 €
  • Entrée, plat et dessert16 €
  • Plat et dessert13,50 €
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