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Le Restaurant

Nous veillons à votre bien-être : c’est pour cela que nous souhaitons faire de votre repas un moment de convivialité 

Notre restaurant au cœur des Vosges est le centre de notre établissement  avec sa cuisine inventive inspirée des traditions françaises servie dans notre salle à manger typiquement Alsacienne. 

En semaine, nous vous proposons un menu du jour pour le déjeuner mais également la carte de notre restaurant, qui vous séduira au gré des saisons. Enfin, nos suggestions, servies aussi bien le midi que le soir, vous permettront de découvrir la gastronomie Alsacienne. Les menus, la carte et les suggestions sont à titre indicatif et  susceptibles d’être modifiés au gré du marché et de la saison.  

Un menu à 3 plats ainsi une petite carte est prévu les dimanches et jours féries. Durant l’été, venez vous détendre sur notre terrasse afin de profiter de la vue sur les Vosges.

 

Le petit +  :

Dans une niche, au fond du restaurant, vous pourrez admirer un panoramique Zuber évoquant une scène de chasse. Ce sont des tentures réalisées par la manufacture Zuber en Alsace qui s’est rendue célèbre dans le monde entier pour ses papiers peints imprimés à la planche de bois sculptée depuis le XVIIIe siècle. 

Le salon de réception des diplomates à la Maison Blanche possède un panoramique Zuber.

Le restaurant
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'
Hostellerie Saint Florent **'

Les entrées

Foie gras de canard maison, chutney de fruits
16,00 €
Croustillant de chèvre aux amandes, salade mélangée
11,00 €
Terrine du moment Maison, panaché de salades
9,50 €
Velouté de potimarron, émulsion de foie gras,éclats de châtaignes
8,00 €
Ravioles de cèpes, crémeux de champignons
10,50 €
Millefeuille de saumon fumé et butternut
12,00 €

Les poissons

Tagliatelles aux scampis
19,00 €
Noix de Saint-Jacques à l’ail et au persil, écrasé de pommes de terre
26,50 €

Les viandes

Filet de bœuf Rossini (+escalope de foie de canard)
31,00 €
Filet de bœuf aux échalotes confites
27,50 €
Faux filet Charolais à la moelle
24,00 €
Choucroute garnie
19,50 €
Bouchée à la reine, tagliatelles
19,00 €
Cordon bleu de volaille au chorizo
22,00 €
Rognons de veau aux 3 moutardes
19,50 €
Pavé de veau forestier
26,00 €

Les fromages

Les entrées

Les plats

Les desserts

Cœur coulant chocolat, glace vanille
7,00 €
Crème brulée à la châtaigne , glace vanille
7,50 €
Coupe Saint Florent
‘sorbet myrtille, glace yogurt, myrtille, chantilly’
7,00 €
Meringue glacée, chantilly, 'à composer 2 boules'
6,50 €
Tarte du jour Maison
6,00 €
Glace /Sorbet ( 3 boules ) Carte des parfums à votre disposition
6,00 €

Les entrées

IDEM SEMAINE
0,00 €

Les poissons

IDEM SEMAINE
0,00 €

Les viandes

IDEM SEMAINE
0,00 €

Les desserts

IDEM SEMAINE
0,00 €
  • Lundi 28 novembre

    Entrée :

    -

    Plat :

    -

    Dessert :

    -
  • Mardi 29 novembre

    Entrée :

    -

    Plat :

    -

    Dessert :

    -
  • Mercredi 30 novembre

    Entrée :

    Velouté de saison

    Plat :

    Steak au poivre, légumes frites

    Dessert :

    Verrine au potimarron
  • Jeudi 1 décembre

    Entrée :

    Salade de poireaux tiède au chorizo

    Plat :

    Mignon de porc à la bière, Spaetzele au potiron

    Dessert :

    Mousse au chocolat
  • Vendredi 2 décembre

    Entrée :

    Tartine maraichère

    Plat :

    Aile de raie aux câpres mousseline de patate douce

    Dessert :

    Compotée de framboises biscuit aux noix

Les formules

  • Entrée et plat13,50 €
  • Entrée, plat et dessert16 €
  • Plat et dessert13,50 €
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