Carte de septembre 2026 – Restaurant à Oberhaslach

Entrées de saison à Oberhaslach

• Raviole ouverte de champignons, crème de lard paysan et jaune d’œuf confit — 10 €
• Foie gras de canard du Sud-Ouest, chutney de figues — 17 €
• Pâté en croûte, bouquet de salade — 10 €
• Quenelles de langoustines à la crème de homard, bonbons de betterave — 12 €

Poissons de notre carte de septembre

• Noix de Saint-Jacques juste snackées, crème yuzu ponzu, œufs de truite et mousseline petits pois wasabi — 27 €
• Filet de sandre rôti, sauce beurre blanc et caillette de choucroute caramélisée — 25 €

Viandes et spécialités de saison

• Pavé d’agneau en croûte d’herbes, cannelloni de légumes confits et jus réduit — 26 €
• Magret de canard Maison Puntoun, épices douces et millefeuille de pommes de terre au piment d’Espelette — 26 €
• Suprême de pintade farci aux morilles, cromesquis de canard et morille farcie — 27 €
• Pavé de bœuf, sauce aux mirabelles d’Alsace, mousseline de pommes de terre et légumes de saison — 26 €

Fromages

• Assiette de fromages — 8 €

Desserts maison

• Paris-Brest revisité — 8 €
• Entremet citron meringué — 8 €
• Le Caillou, mousse chocolat et cœur coulant caramel — 8 €
• Finger mirabelle et jasmin — 8 €
• Tarte du jour accompagnée de sa glace — 6,50 €
• Glace ou sorbet, trois boules au choix — 7,50 €