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Restaurant

Das Herz unseres Hauses ist das Restaurant, mit seiner einfallsreichen Küche von französischen Traditionen inspiriert, mit seinem Speisesaal und den typisch elsässischen Holzverkleidungen.

Wir bieten Ihnen zum Mittagessen unter der Woche ein Tagesmenü und ebenfalls am Mittag und Abend unsere Speisekarte mit Ihren saisonalen Vorschlägen an.

Für einen Familienausflug organisieren wir einen Brunch an Sonn- und Feiertagen.

Im Sommer können Sie unsere Terrasse genießen.

Die Menüs, die Speisekarte und unsere saisonalen Vorschläge sind indikativ und unterliegen der Saison und dem Einkauf.

Wir und unsere Mitarbeiter achten auf Ihr Wohlbefinden und möchten, das Ihr Aufenthalt in unserem Restaurant ein Moment der Geselligkeit ist.

Im hinteren Teil des Restaurants können Sie ein Panorama-Zuber betrachten. Er zeigt eine Jagdszene. Dieser Tapetendruck  wird  noch in der Firma Zuber im Elsass in Rixheim produziert. Die Firma ist für Ihren Tapetendruck seit dem 18. Jahrhundert weltweit berühmt geworden. Der  Diplomatenempfangsraum im weißen Haus hat einen Panorama Zuber.

Le restaurant
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Vorspeisen

Hausgemachte Entenleber, Früchtechutney, Toast
17,00 €
Sauerkrautsalat mit gebratener Cervelaswurst und Münsterkäse
11,00 €
Gemischter elsässischer Salat ‘Wurst und Käse’
10,00 €
Gourmandisesalat‘ geräucherter Lachs, Entenleber, geräucherte Entenbrust’
18,00 €

Fisch

Gebratener Zander, karamelisiertes Sauerkraut , Meerettichsauce
18,50 €

Fleischgerichte

Rindfleischonglet, kandierte Schalotten, Gemüse
18,00 €
Cordon bleu vom Geflügel mit geräucherten Schinken, dazu Crèmesauce , Beilage der Saison
18,00 €
Rindleisch Tartare «Charolais» (rohes Fleisch kalt) bei uns zubereitet mit Frites ‘steakhouse’
18,50 €
Schweinshaxe mit Sauerkraut
18,00 €
Émincé de volaille à la crème et aux champignons
17,50 €

Fromages

Münster mit Kümmel und grüner Salat
4,50 €
Münster flambiert mit Marc de gewurztraminer
7,00 €

Vorspeisen

Provenzalischer Gemüsekuchen, Basilikum
9,00 €
Frühlingssalat mit krokanten Gemüse
10,00 €
Hasenterrine mit Petersilie “wie ein Presskopf”, Senfvinaigrette
8,00 €

Hauptspeisen

Geschmortes Kalbsfleisch in Kruste, Champignonscremesauce, frische Tagliatelle
18,00 €
Frische Tagliatelle mit geräucherten Lachsstreifen und marinierten Scampis Parfumiertes Öl
18,50 €
Rindfleischtartare "Attila mit Piment", Tomatenconcassé mit Kräutern, Pommes Frites "Steakhouse"
18,50 €

Desserts

Küchlein à la minute mit Rhabarber und Erdbeerkompott auf bretonischen Keks
7,00 €
Vanillemacaron und seine Mascarponecrème mit frischen Früchten
6,00 €
Mousse von in Rosmarin geschmorten Abrikosen, Karamel mit Fleur de sel, Abrikosensorbet
7,00 €

Vorspeisen

Provenzalischer Gemüsekuchen, Basilikum
9,50 €
Hasenterrine mit Petersilie “wie ein Presskopf”, Senfvinaigrette
10,50 €
Gemixter elsässischer Salat (mit Käse und Wurst)
10,00 €
Gourmandise Salat ‘eingelegter Lachs, Gänseleber, geräucherte Entenbrust’
18,00 €
Vorspeisenbuffet
12,00 €

Fisch

Frische Tagliatelle mit geräucherten Lachsstreifen und marinierten Scampis
Parfumiertes Öl
19,00 €

Fleischgerichte

Schweinshaxe mit Sauerkraut
18,00 €
Rindfleischonglet, kandierte Schalotten, Gemüse
18,00 €
Cordon bleu vom Gef lügel mit geräucherten Schinken, dazu Crèmesauce , Beilage der Saison
18,00 €
Rindleisch Tartare «Charolais» (rohes Fleisch kalt) bei uns zubereitet mit Frites ‘steakhouse’
19,50 €
Gef lügelgeschnetzeltes mit Champignons
17,50 €
Kalbsschnitzel mit Cremesauce, gebratene Champignons, Gemüse, Pommes Frites
22,00 €

Desserts

Dessertbuffet
10,00 €
  • Dienstag 19 September

    Entrée :

    Buffet de hors d’œuvre

    Plat :

    Bouchée à la reine, Riz

    Dessert :

    Mousse glacée au Kirsch
  • Mittwoch 20 September

    Entrée :

    Buffet de hors d’œuvre

    Plat :

    Ravioles de volaille Sauce Crème aux oignons rôtis

    Dessert :

    Tarte au fromage blanc
  • Donnerstag 21 September

    Entrée :

    Buffet de hors d’œuvre

    Plat :

    Sauté de porc aux épices douces, Tagliatelles

    Dessert :

    Pomme au four et compotée de quetches
  • Freitag 22 September

    Entrée :

    Buffet de hors d’œuvre

    Plat :

    Filet de Plie Poché, Sauce vin blanc

    Dessert :

    Ile Flottante
  • Unbekannt Datum

    Entrée :

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    Plat :

    -

    Dessert :

    -

Les formules

  • Entrée et plat10 €
  • Entrée, plat et dessert12 €
  • Plat et dessert10 €
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